Le gâteau d'pauvre.

Oui, je sais, nous ne sommes qu'au milieu du mois et je ne devrais pas être déjà à sec. Cependant, le fait est que le frigo est dégarni et j'essaie d'étirer notre petit budget le plus possible.

J'ai donc regardé, de bas en haut, de tous les côtés, j'ai farfouillé, retourné et exploré tous les coins du garde-manger. J'ai sorti mon génie créatif pour nous concocter une petite douceur.

J'avais des sachets de pommes en sirop (cadeaux des ration packs des cadets, ils ne les mangent pas et ça me brisent le coeur de les jeter, je les ai donc récupérés), de la farine, du sucre, du bicarbonate de soude et de l'huile.

Mais plus de lait, d'oeufs ou de poudre à pâte...

Nécessité est mère de créativité, je me suis donc rappelée d'un vieux livre de cuisine, écrit durant la 2e guerre mondiale, durant les temps de rationnement. J'ai fait une rapide recherche et effectué quelques remplacement et ajouts, le tout pour vous présenter mon gâteau d'pauvre!

Constitué de margarine, d'huile, de sucre, de bicarbonate de soude, de cannelle et... de vinaigre! Et oui!! Le vinaigre et l'huile remplacent les oeufs dans cette recette! L'huile donne du moelleux et le vinaigre de la légèreté avec son action sur le bicarbonate. Le gâteau peut se faire avec de l'eau ou du lait tourné, ou dans mon cas avec de la crème à 50¢ le 500ml diluée dans de l'eau.

Sans plus attendre, voici un gâteau qui est loin de coûter les yeux de la tête!

Tout chaud en sortant du four, désolé, il est un peu scrunché par contre!

Gâteau d'pauvre:

• 1/2 tasse de margarine
• 1 tasse de sucre
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• 2 tasse et demi de farine
• 1 c. à thé et demi de bicarbonate
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 1 tasse et demi de liquide au choix (lait, lait de soya, crème diluée, eau.)
• 1 c. à soupe de vinaigre
• Assez de pommes tranchées pour couvrir le fond d'un moule (ou compote de pommes)

1. Crémer le beurre et le sucre. 
2. Ajouter l'huile, bien fouetter.
3. Dans un autre bol, mêler la farine, le bicarbonate, la cannelle et le sel.
4. En alternant, ajouter la farine et le liquide pour faire une pâte liquide.
5. Avec une spatule, incorporer délicatement le vinaigre.
6. Verser sur les pommes dans un grand moule.
7. Mettre au four, préchauffé à 350F, pendant 30-40 minutes.

Les variantes de ce gâteau sont infinies; imaginez un gâteau au café (cassonade au lieu de sucre et café comme liquide), aux carottes (ajoutez des carottes râpées au mélange de margarine et sucre), au chocolat (cacao et pépites), ect.

Coût:
Farine: 30¢
Sucre: 25¢
Liquide: 0 à 60¢
Pommes: ... gratuites dans mon cas, sinon à 10-25¢ la pomme... C'est dur à calculer.

Pour le gâteau: Entre 55¢ et 1.15$ pour 8 portions, soit 7 à 14¢ la portion.

Les mautadits bagels!

 J'étais tellement fière de pouvoir dire que je faisais des bagels aussi bons que ceux achetés! J'étais vraiment très très contente et la recette était déjà toute écrite pour Chronique d'étudiante, la seule chose que je devais y ajouter c'était les photos/ vidéo.

Le premier essai vidéo, les bagels étaient un peu weird, pas lisses comme mes premiers, mais avaient un look  un peu grunge. J'ai refait un essai en cherchant mon erreur, même problème, mais en plus, ils ont collés!

Je suis un peu découragée! Les deux premières batchs étaient phénoménales et les 3 dernières sont bonnes, mais...

Comme je veux trouver pourquoi ils finissent comme ça pour proposer une solution, je vais attendre pour mettre la recette. Alors désolée de l'attente, ça en vaudra la peine, promis!

Avez-vous...

Avez-vous déjà eu tellement de choses à faire que vous n'étiez pas capable d'en commencer aucune? Ça semble être mon cas aujourd'hui. Je dois faire des devoirs (lire 5 chapitres, faire 10 exercices et démontrer 2 théorèmes), j'ai l'appartement à nettoyer, je veux trouver LA recette de bagel (je vous expliquerai pourquoi cet après-midi), je dois aller faire faire des photos au Costco, acheter des jantes 15 po pour la voiture (ouch les dépenses sur la voiture ces temps-ci!) et autres.

Je dois me faire un horaire, comme ça je vais arriver dans les temps! Alors désolée pour le manque de chroniques des derniers temps, j'ai plein d'idée, mais beaucoup moins de temps!


Ah oui, et je travailles à 5 heures.

Pâte à tarte, vidéo à l'appui

Avec les appuis reçu au dernier vidéo, j'ai décidé d'en faire un de plus sur un sujet qui m'est cher: la pâte à tarte!

Oui, la pâte à tarte. 5$ le kilo à l'épicerie, faite avec du shortening et trop de sel. La pâte à tarte que personne n'ose faire parce que trop la rate.

Eh bien, moi, je fais ma pâte à tarte depuis belle lurette! Le truc, c'est que l'eau doit être très froide, le beurre (ou margarine) mou et on ne doit pas mélanger la pâte comme un combat de lutte!! La pâte à tarte, c'est fin et délicat, il faut la mélanger délicatement avec un coupe-pâte sans la massacrer sans-merci!

Sans plus attendre, voici le vidéo: