mardi 31 janvier 2012

Hummus de Betteraves

Parce que des fois il faut sortir des sentiers battus, je vous présente l'hummus de betteraves!
Cette trempette aux airs raffinés saura conquérir votre palais comme il a conquis le mien. Je blagues, mais il n'empêche que l'hummus de betteraves c'est très bon et pas très compliquée. J'avais besoin d'une nouvelle recette pour régler mon problème de betteraves et je suis tombée sur ce très beau site: http://simplyrecipes.com/.
Il propose une trempette à la couleur frappante qui se servirait très bien sur des pitas rôtis assortis d'un petit chèvre (2.99$ chez Adonis cette semaine!).

J'ai simplement adapté un peu la recette (comme toujours) avant de vous la proposer.

6 betteraves moyennes (elles tiennent dans la main)
1 citron en jus (ou lime)
2 c.à soupe de tahini
3 gousse d'ail
4 c. à soupe d'huile
J'ai ajouté 1/2 tasse de tofu mou, pour la texture plus crémeuse, ça ne goûte pas.
Sel, poivre (ça prend beaucoup de sel, au moins 1/2 c. à thé)

Cuire les betteraves au presto 20 minutes. Les éplucher après la cuisson!
Passer tous les ingrédient (betteraves comprises) au robot pour obtenir une purée granuleuse.
Server avec des craquelins, de la baguette ou des croustilles de pita.

Pour plus de flamboyance, déposer 1/2 c. à thé de chèvre à tartiner sur un croûtons.
Passer vos croûtons au broil jusqu'à ce que ça fonde.
Ajouter une cuillérée d'hummus et parsemer de persil, ça peut impressionner bien des gens :).

lundi 30 janvier 2012

Les produits nettoyants.

Suite à ma chronique d'hier sur la merveille qui a fait son entrée chez moi en fin de semaine, j'ai reçu certains questionnement de la part d'une lectrice qui dit: '' J'ai vu que tu t'es acheté la mop reveal et je songe à m'en procurer une. De un parce que moi aussi c'est l'enfer avec le saut et de deux ça me semble tellement plus simple avec cette mop surtout avec cocotte qui s'en vient! Tu as dit qu'on pouvait faire la solution nous-même. Qu'est-ce qu'on met dans cette solution maison? Parce qu'avec l'arrivée de cocotte je remet en question l'utilisation de produit chimique sur le plancher qu'elle lichera littéralement durant de longs mois voir années. Penses-tu que je pourrais utiliser une solution maison sans produit ménager chimique?''


Eh oui Steph, tu es en direct sur chronique d'étudiante! Quel honneur :P!

Alors, parce que je trouvais que le point devait être soulevé, voici ce que j'ai trouvé.


Solution numéro 1: la faire maison!
2 recettes de mon point de vue:

1- Eau-Vinaigre.

L'odeur du vinaigre est réellement volatile et disparaît après quelques minutes. Le vinaigre est acide et enlève bien la saleté. 1 tasse pour un litre.


2- Eau-Huiles essentielles
L'eucalyptus et le citron sont tous deux anti-bactériens. Mélangez un litre d'eau chaude avec 15 à 25 gouttes de chaques dans le réservoir de la moppe. Bien agiter avant chaque utilisation.

Mon point de vue: Pourquoi ne pas faire les deux.
J'aurais peur que les huiles essentielles laisse un résidu graisseux sans vinaigre. Et si vous n'aimez vraiment pas le vinaigre, je peux vous garantir que l'eucalyptus et le citron ne laisseront pas passer l'odeur.

Coût: 5$ pour 4 litres de vinaigre, soit 12 litres de solution. 5$ par flacon d'huile essentielle, 3 à 4 utilisation par flacons, soit un total de 35$ pour 12 litres. Sauf que pour 800 pieds carrés, ma moppe n'a pris que 1/4 de réservoir. Donc, 35$ pour 48 utilisations, c'est plus raisonnable.
Faites le mélanges hors du réservoir et n'y verser que la quantité requise à chaque fois. Comme ça, vous évitez de la gaspiller parce que le manufacturier recommande de vider le réservoir à chaque semaine.


Solution numéro deux: Acheter écolo.

La plupart de ces nettoyants coûtent la peau des fesses et les deux bras, mais j'ai trouvé l'exception:
Le nettoyant tout usage ÉcoRespect La Parisienne; 6 ingrédients en tout, que je suis tous capable d'identifier!
Il vient en spécial à 1.99$. Ils disent d'ajouter 20 ml pour 8 litres! Donc, vraiment niveau prix, ça gagne: 2 ml pour 1 litres, ça fait 500 utilisations pour 2$! C'est fait au Québec en plus.
 
Quoique vous choissisiez, dites-vous qu'au moins avec votre moppe lavable, vous aurez un peu aidé la planète.










dimanche 29 janvier 2012

Ma nouvelle bébelle

Ma vieille moppe a rendu l'âme durant les vacances de Noël, un Gros-Loup motivé a un peu trop frotté et a brisé le manche. Je devais acheter un nouveau manche (2$) et une nouvelle tête, parce que la vieille était dégueu (9$). Mais, j'étais tannée des moppes comme ceci:
Je voulais la nouvelle qui pchoutait le liquide devant la moppe. J'avais trois choix:
1- Swiffer WetJet- Pas du tout écolo, chère et pas à mon goût du tout.
2- Vileda Pro-Mist.
3-Rubbermaid Reveal.
Les deux dernières sont presque identiques. La reveal est plus chère, mais j'ai eu un coup de coeur et un coupon de 5$! Mon choix était fait, voici ma nouvelle acquisition:


Je l'adore!! De un, avant, c'était l'enfer (j'exagère!) de sortir le seau, mettre l'eau chaude dedans, verser la solution, traîner le seau partout et essorer. Maintenant, je n'ai même plus besoin de passer la balayeuse avant un court ménage! 

Contrairement à la traditionnelle, cette moppe-ci ramasse véritablement les poils de chat et cheveux (j'en perds BEAUCOUP, probablement plus que le chat!), fait un peu la même job qu'un balai, mais ne laisse rien derrière, sauf une agréable odeur de propre!

Ça lave réellement! Le coussin nettoyant ressort noir de la confrontation avec mon plancher et pourtant on l'a lavé la semaine dernière! 

Les Pour (à date)
-Écolo, on utilise de la solution que l'on peut faire nous même et ça prend moins d'eau pour laver tout les planchers!
-Le coussin se lave au moins 100 fois. Il se LAVE, contrairement aux autre moppes dégueues!
- J'ai trouvé un patron pour faire des coussins au crochet, donc remplacement gratuit!

Les Contre:
-Plus chère à l'achat (29$ plus taxes au prix régulier contre 15$ pour un Vileda ordinaire)
-Un peu plus difficile à manier.


Je l'adore, est-ce que je l'avais dit? Moi, je n'en veux plus une autre! 

Gaspillage, semaine du 23 janvier.

Cette semaine à été plutôt une belle semaine. Rien de ce que je pensais devoir jeter ne l'a été, mais on a quand même jeté quelques trucs:
Des muffins qui n'ont pas trouvé preneur et qui ont moisis dans un endroit
un peu trop humide ainsi qu'un yogourt oublié depuis Mathusalem.
J'ai quand même trouvé le tour de sauver 4 tomates flétries, cadeau du programme BBBB ainsi qu'un jus de légumes vieillot dans une soupe aux légumes.

Valeur de ce que j'ai jeté: 
16¢ pour le yogourt
50¢ pour les muffins.

Une pas pire semaine!


samedi 28 janvier 2012

Pour mes petits petons!

Hier, j'étais congelée! Un vrai glaçon! Je suis en train de mener une expérience en partant d'une idée que quelqu'un m'a donné. Je suis en train de vérifier à quelle température mon appartement va se stabiliser sans que je parte les calorifères. Hier à 17h, c'était à 19C avant que je les mettes à 15C (ben là si ça descend jusque là, je les remontes!) et là on est plus de 12 heures plus tard et la maison est stabilisée à 18C. Moi, je ne chauffes plus de l'hiver!
Sauf que... Les planchers sont ultra-froids et j'ai brisé mes toutoufs (pantoufles) à l'automne. Et payer 15$ pour une paire, c'est de la folie! Donc, je m'étais rabattue sur les bas de laine, mais j'aime bien avoir une paire de pantoufles en plus! Alors, je me suis dit que j'allais les faire!
J'avais gardé un vieux couvre-matelas et un vieux pyjama. J'ai failli jeter une paire de gougounes pas mettables, elles me faisaient des ampoules, mais je les ai repris pour me faire des semelles de toutoufs.
J'ai sorti le plan de ma tête et voici le résultat:



Et pour les intéressés, voici les étapes:
Tracer la trace sur les deux tissus avec les DEUX chaussures!

Préparer le bout de la toutoufs, c'est un peu du gossage!

Tracer et découper le bout dans les deux tissus.

Coudre les morceaux ensemble. 

On utilise de la colle chaude ici!

Coller la semelle sur la gougoune et le bout aussi. Encore c'est du gossage, mais faut ce qu'il faut!
J'ai collé tout le tour de la pantoufle un ruban de coton d'un pouce.
Comme ça dépassait en avant, j'ai fait une couture pour le rabattre.

Sur le talon, vous pouvez voir le ruban simplement collé pour ''fermer'' le talon  et donner un look plus fini  à mon travail.

Gâteau remixé!

Mon but ces temps-ci est de faire baissez un tantinet nos réserves ( comprenez: je veux finir les paquets ouverts depuis un bout!) et pour ça, je dois cuisiner. Et cette semaine est loin d'être la bonne pour ça.
Lundi, je donnes des cours de pilotage, donc pas de souper à faire (on se fait quelque chose vite vite)
Mardi, c'était la fête à Gros-Loup. On a reçu aux pâtes, donc j'ai utilisé deux boîtes de spaghetti, c'est tout.
Mercredi, j'avais un examen pour Cégep@distance, Gros-Loup était sur les restants.
Jeudi, cadets pour moi, travail pour Gros-Loup, pas de souper ici.
Vendredi, fin de semaine hâtive, Gros-Loup est parti à Sherbrooke à 15h. Et j'ai soupé aux boîtes de conserves (jugez-moi pas!! elles étaient vieilles, c'était nécessaire :P).
Autrement dit, je me devais de faire quelque chose pour faire baisser un tout petit peu le niveau du garde-manger!

Chose faite avec ce superbe gâteau zucchini-cannelle-miel-canneberge. Ouin c'est un remix de celui-ci: Whole Wheat Honey Carrot Cake.
Les seules choses en commun:
Miel
Farine de blé entier
Cannelle
Utilisation d'un légume :)
Pour un gâteau ou des muffins:
2 oeufs
1/2 tasse de miel (et de un! il commençait à granuler, je l'ai sauvé!)
3/4 de tasse d'huile végétale
2 tasses de farine de blé entier (ou ordinaire!)
1 c.à thé de bicarbonate de soude
1 c.à thé de cannelle
1/2 tasse de fruits séchés au choix ( ici aussi on fait baisser le niveau, c'était un restant de fond de sac!)
2 tasses de zucchinis râpés (ça donne une tasse, décongelé.)

Battre ensemble les 3 premiers ingrédients. Ajoutez les autres et bien brasser!




Verser dans un moule graissé, fariné et cuire 30 minutes à 350f ou jusqu'à ce que le cure-dent ressorte propre!


Voici mes petits restants de fruits secs tous bien rangés!




vendredi 27 janvier 2012

Petit projet de ce soir.

Je m'ennuyais. Un peu. Beaucoup.
J'avais des vieux t-shirts et j'ai fouillé un peu sur un site que j'aime, make it, love it. Et j'ai trouvé ceci:
Je me suis dit que je devais m'essayer! 15 minutes plus tard, voici le résultat! 

Pour 0$, je suis enchantée, je manque toujours de serres-têtes! J'ai un t-shirt bleu qui m'attend!
Voici les instructions: serre-tête.


Ancien sujet, nouveau point de vue.

Mon démon: l'organisation.
Peu importe ce que j'essaie, ça revient. En fait, ça reste rangé, mais le reste ne le devient pas! Et comme on pense à déménager, c'est nécessaire d'être organisés! Quand tout est organisé, hop dans la boîte et on en parle plus! 
Donc, aujourd'hui, durant un cours, j'ai eu un éclair de génie: le 5S (bon ok, le prof était en train de l'expliquer, mais j'ai penser toute seule de l'appliquer à la maison!). Mais qu'est-ce que le 5S? Je vous raconte l'histoire...


Il était une fois un chercheur japonais qui avait été jumelé avec un travailleur de l'industrie américaine de l'automobile. Il devait évaluer les mouvements du travailleur pour savoir comment il était possible d'améliorer le rendement. Quelle ne fut pas sa surprise de constater que le travailleur passait plus de la moitié de son temps à chercher ses outils! 
À partir de ses constatations, il a émis ses recommandations. Le 5S. Le 5S est une technique d'organisation qui s'inscrit dans la lignée de l'amélioration continue. 


5S est un acronyme de:


Seiri, soit supprimer
Seiton, soit situer
Seiso, soit scintiller (nettoyer)
Seiketsu, soit standardiser (organiser)
Shitsuke, soit suivre (rigueur)




La technique va comme suit: 
1- Sortez tous les objets de la pièce ou tout réunir au même endroit. Décidez ce qu'on garde ou non. La règle dit que si l'objet n'a pas été utilisé dans l'année, il y a peu de chance qu'il soit utilisé dans le futur. 


2-Nettoyez les endroits où se trouvaient les objets auparavant. 


3- Organisez les objets qui restent. Serrez dans des boîtes tapées ceux dont on se sert une fois par année (genre déco de Noël), dans des boîtes à couvercles ceux dont on se sert plus souvent et dans un endroit accessible ceux qui servent quotidiennement. Identifiez les boîtes!!! Toutes avec le même type d'étiquette, pour ne pas trop chercher et que ça ai l'air beau! Nous, on va à la COOP de l'école et on demande pour toutes les boîtes de feuilles d'imprimantes. À couvercle, solide, toutes pareilles, faciles à ranger!
Une belle boîte gratuite! On peut les recouvrir pour un look fancy :P


4- Ranger les boîtes selon leur contenu. Ex: déco de Noël avec déco de Pâques, vêtements d'hiver avec les draps.Bref, trouvez un endroit qui vous paraît logique et regroupez-y toutes les boîtes au contenu semblable. 


5- C'est la plus difficile, restez rangé. Mon truc, c'est d'avoir un panier fourre-tout que je vide une fois par semaine. Quand je veux que ça l'ai l'air propre, je me promènes dans la maison et y place tout ce qui n'est pas au bon endroit, puis je mets le panier à sa place.
Mon panier de cette semaine, je suis due!
Bref... Je vous mettrai quelques photos des avant/après que je veux faire en fin de semaine en suivant la méthode!



jeudi 26 janvier 2012

Mes excuses!

Pour vous mettre en situation, j'ai fait un tirage d'un kit d'échantillons La Roche-Posay en décembre conjointement avec une enveloppe de coupons.
Adèle, je veux m'excuser. J'avais confié le paquet à Gros-Loup pour qu'il le poste, il m'avait dit que c'était fait. Hier, en cherchant dans l'auto pour quelque chose, j'ai retrouvé ce paquet!
Je voulais simplement te dire que je vais te poster une nouvelle enveloppe d'ici peu! Je suis affreusement gênée du délai!

mercredi 25 janvier 2012

Yogourt Gratuit!

Pour ceux qui aurait envie d'essayer le nouveau yogourt grec Liberté voici le lien pour recevoir un coupon pour un pot gratuit. Simplement remplir le formulaire et régalez-vous dans 3 semaines!
Cliquez ici!

mardi 24 janvier 2012

Les liquidations

Pourquoi j'aime le Pharmaprix? Ben, c'est assez simple. Les points et leur liquidation terrible!
Je trouve toujours plein de chose en liquidation là-bas, mais ce que je préfère, c'est quand je trouve du lait à 2.09-2.69$ le litre moins un coupon dit ''du gérant'' de 2$.  3$ pour 4 litres c'est pas si mal, non?
C'est comme les étiquettes roses du Maxi. En fait, j'ai presque honte de le dire (euh, non, en fait.) le 3/4 de mes épiceries sont faites avec les fameuses étiquettes. Je congèles les produits frais ou les cuisine illico.

Parmi les liquidations que j'ai raflées les plus mémorables se trouvent:
-Les yogourts à 50¢. J'en ai trouvé à 25¢ cette semaine!
-Les brosses à dents Crest, Arm & Hammer, Reach gratuites.
-Les crèmes Olay valant 35$ payées 5$.
Et tellement d'autres dont je suis incapable de me rappeler!

Sauf que.. il faut se méfier des liquidations. Certaines sont ''fausses'', c'est-à-dire que le prix est déjà tellement haut au prix régulier que même en liquidation, ça reste trop cher. Certaines liquidations créent un faux besoin, les distributeurs Quantumatic par exemple. 3$ en liquidation -2$ de coupon, c'était pas cher, mais encombrant et inutile! Et des fois, on en achète trop et on est incapable de finir le produit avant qu'il ne soit vraiment plus bon et là, c'est une fausse économie!

Bref! Je tenais à vous rappeler que la meilleur économie est celle de ne pas acheter! Et après vient acheter plus. J'adore cette ironie!
Bonne journée!

Gagnante des P&G et SmartSource!

La grande gagnante est Miss Kim! Kim, simplement m'écrire au chroniqueetudiante@live.ca pour ton adresse et je t'envoie le paquet!

lundi 23 janvier 2012

Riz semi-frit à la chinetoque

Bonjour bonjour!
Dans un élan de passion gastronomique ( dû à la fête de Gros-Loup, bonne fête Gros-Loup!), j'ai concocté vite fait ce riz frit ( dites-le vite 10 fois de suite :P) pour soulager nos estomacs dans les talons suite à la journée de la rentrée.
Pour ce faire je devais respecter 3 contraintes simples:
-moins de 30 minutes
-vide-frigo
-nourrissant (Gros-Loup tient un journal alimentaire dans le cadre d'un de ses cours et il faut qu'on paraisse bien!)

Ça l'a donné ceci:

Pour 4 énormes portions:
1 tasse et demi de riz (sec)
1 tasse et demi de poulet cuit et émietté (restant du bouillon de poulet, vous vous rappelez?)
1 gros oignon ou plus au goût
2 carottes
1 quart de chou chinois (ou frisé dans mon cas! Le résultat est au-delà de mes plus folles espérances!)
2 gousses d'ail
1 pouce de gingembre frais ou 1 c. à thé en poudre.
3 c. à soupe de sauce aux huîtres ( ou de poisson, ou bouillon de boeuf dans le pire des cas)
Sauce soya
Miel
Faire cuire le riz dans 2 fois son volume d'eau 15 minutes au micro-ondes.
Pendant ce temps faire revenir l'oignon avec l'ail, le gingembre, les carottes émincés (je prends un épluche-légume et je ''l'épluche'' au complet dans la poêle et le chou émincé.
Ajouter les assaisonnement au goût.
Ajouter le riz et bien mêler. Rectifier l'assaisonnement et servir accompagné de sauce Sriracha (piquant!!) pour les plus aventureux!

Coût total du voyage culinaire:
Riz: 25¢
Poulet: 1$
Carottes: 25¢
Chou: 25¢
Oignons: 10¢ chaque
Ail: 3¢ la gousse
Assaisonnement: le plus cher est le miel. Peut-être 1$ à tout casser pour tous les assaisonnement.
Total: 3.38$ pour 4 grosses portions soit 85¢ la portion!

Certains assaisonnement peuvent être remplacés:
Sauce aux huîtres par Bouillon de boeuf et miel par sucre. Le 1$ des assaisonnement tombe et on se retrouve à 2.38$ soit 60¢ par portion.

Le riz frit est ultra-polyvalent, on peut tout changer dans la recette et ça reste toujours bon, mais j'aime le petit côté sucré-salé de celle-ci.



dimanche 22 janvier 2012

Salade de betteraves a.k.a je savais plus quoi faire!

Ce soir, j'ai déballé mon panier de légumes et ce que j'y ai trouvé m'a soufflée par terre. Pas encore des betteraves?! Je ne sais plus quoi faire avec! Parce que, soyons franc, les betteraves, c'est long à cuire et les recettes sont plutôt limitées. Mais, dans la visée de mon défi zéro-gaspillage, je me devais de faire quelque chose. Ainsi commença ma quête de la salade de betteraves. En farfouillant de le frigo pour une idée, j'ai trouvé un bouquet de basilic thaï ramené du Kim Phat et une belle grosse lime dodue provenant du même endroit.
Voici donc le résultat final:
Salade de betteraves à la lime, basilic et cumin.
L'image n'est pas super, mais c'est superbe en vrai!

Donc, pour 6 personnes en accompagnement:
- 12 petites betteraves ou 6 grosses.
-1 grosse lime (vous voyez les miennes! énormes!) sinon 2.
- 1 c. à thé de cumin en poudre
-1 poignée de basilic thaïe hâché fin-fin.
-3 c. à soupe d'huile de canola ou olive selon vos finances.

Cuire les betteraves au presto (oui, oui le même que pour les légumineuses, pratique en ti-pépère!) 15 minutes  (25 si elles sont énormes). NE PAS LES ÉPLUCHER! La pelure tombera au simple frottement en les sortant du presto (attention, chaud!).
Mélanger le reste des ingrédients dans un saladier et saler-poivrer au goût.
Couper les betteraves épluchées en juliennes et les ajouter semi-chaudes au mélange plus haut.
Mélanger bien et servir!

Vous pouvez accompagner les betteraves de croûtons au chèvre ( le petit tube pas du tout cher) pour un repas fancy et abordable, avec une côtelette de porc par exemple. Ou encore, mélanger des petits cubes de feta dans la salade!

Betteraves: 25¢
Lime: 25¢
Basilic: 50¢
Total: 1$ pour 6 personnes soit 16¢ par portion! 

Le gaspillage.

Ok, alors parfois dans la vie, on doit être honnête. Et je ne serais pas totalement honnête en affichant tout ces beaux principes d'économies ménagères et en vous cachant qu'il m'arrive de m'y soustraire. Principalement du côté du gaspillage. Je n'en suis pas fière, mais de temps en temps un restant de la semaine dernière ou des légumes trop défraîchis prennent le chemin du dernier repos sans avoir été consommés. Et j'en ai honte. Alors, j'ai décidé de prendre une photo de tout ce qui prendrait la direction de la poubelle à chaque dimanche (quand je ranges et inspecte mon frigo pour la semaine).

Cette semaine, je jettes un demi pot de yogourt ouvert avant les vacances et qui commençait à me jaser ainsi qu'environ 2 c. à soupe de tofu mou qui attendait le prochain smoothie en vain.

Comme je suis toujours abonnée au programme Bonne Boîte, Bonne Bouffe, je recevrai toutes les 2 semaines 
un panier de fruits et légumes pour 10$. Le seul hic, c'est que je ne sais jamais ce qu'il y aura dedans. Ça rendra le défi d'autant plus intéressant! 

mercredi 18 janvier 2012

Échantillon Lipton Superfruit.

Ici, le thé est à la mode en hiver (8 tasses par jour en moyenne!) et de par le fait, les échantillons sont utilisés à fond!
En voici un de Lipton pour leur nouveau thé aux fruits, simplement remplir le formulaire ici.

Brioches à la cannelle

À notre retour du Ikea, j'ai eu envie de recréer les brioches fondantes qu'ils nous proposent au bistro. Mes premières tentatives avaient échoués misérablement il y a quelques années, mais je me suis dit que maintenant que mes habiletés en pâtisserie s'étaient améliorés, j'avais peut-être une chance.
Je suis donc partie sur le net à la recherche de LA bonne recette. Et je penses avoir trouvé; Les gourmandises d'Isabelle propose une recette fort sympathique et pas trop compliquée!
Les seules changements effectués sont:
La babeurre est remplacée par du lait 1% (le babeurre est la partie du lait sans aucun gras, donc c'est kif-kif...:))
et j'ai pris de la levure Eagle (BEAUCOUP moins cher que la Fleischmann et plus efficace!) qui nécessite un peu plus en quantité, donc 6 cuillérés à thé!


1 tasse de lait à environ à 45C (45 secondes au micro-ondes!)
6 c.à thé  de levure Eagle
1/4 de tasse  + 2 pincées de sucre
1/4 tasse de beurre non salé fondu
1 gros jaune d'oeuf
1 c. à thé de vanille
2 et 3/4 tasses de farine non blanchie
3/4 cuillère à thé de sel

Ici, vous mettez la levure, le lait chaud et les 2 pincées de sucres dans un grand bol, vous fouettez bien et laisser MOUSSER 10 minutes ( le mélange va effectivement faire des bulles). Après 10 minutes, ajouter le beurre, le jaune d'oeuf et la vanille. Fouetter à nouveau et ajouter la farine, le reste du sucre (1/2 tasse) et le sel.



Faire une belle boule que vous huilerez (bizarre, mais la pâte ne sèche pas au four). Allumez le four, le laisser chauffer 5 minutes puis l'éteindre et mettre le bol dedans ( la température doit être ok pour se mettre les mains dedans confortablement). Laissez doubler de volume (1h, 1h30).


Rouler la pâte et étendre dessus le mélange suivant:
1/2 tasse de beurre pommé avec 1/2 tasse de cassonade et cannelle au goût.
Comme ici:
Beurre pommé

Pâte roulée puis beurrée.


Faire ensuite un boudin avec la pâte en la roulant sur elle-même et la couper en rondelles d'un pouce:


Et maintenant pour être franche, j'avais oublié de faire lever ma pâte une deuxième fois alors mon essai était plutôt raplapla. J'ai refait un essai ce soir et c'est pour les photos sont d'une luminosité différente.

Donc une fois que vos rondelles sont dans un plat graissé, remettre dans le four chaud pour lever une deuxième fois, pour ressembler à ça:

Une fois que c'est gonflé ( au début les brioches ne se touchent pas, puis elles deviennent collées-collées, c'est parfait!)
Cuire 30 minutes à 350F.

Savourez!
Pour ceux qui préfèrent les brioches glacées:
Battre le blanc d'oeuf laissé tout seul dans la recette avec 1/3 tasse de sucre en poudre et 1/3 tasse de farine plus une touche de vanille. Ça devrait donner une pâte que vous pourrez étendre sur les brioches chaudes! 

Servir avec un café pour une collation sympathique et économique:
1 tasse de lait: 38¢
6 c. à thé de levure: 10¢
Sucre: 25¢
Farine: 1$
Cassonade: 50¢
Beurre: 1$
Oeuf: 15¢
Total: 3.38¢ pour 12 brioches soit 28¢ la brioche (48¢ de moins que celle du Ikea)! Mais un chum content n'a pas de prix, même s'il dit que celle du Ikea ont un je-ne-sais-quoi de plus! Ah les hommes!


Bouillon et économie

Pas très loin du domicile conjugal, se trouve une épicerie pour le moins étrange, le Kim Phat. Dans cette épicerie asiatique, les fruits et légumes sont frais et bon marché, les poissons sont en vie (oui, dans un aquarium!) et l'odeur est toujours un peu étrange. Bref, j'y vais surtout pour les légumes et fruits et le tofu mou vendu en petites poches rondes et dodues (pratique pour le garder, on le squeeze comme un tude de dentifrice!).

Sauf qu'aujourd'hui, j'ai trouvé des carcasse de poulet (oui, ok, beurk) à 39¢ la livre. Et je voulais du bouillon, mais je n'avais pas le courage de faire cuire une de mes dindes.
Je me suis dit:''bah, six livres, ça devrait être bon''. Six livres, c'est 2.40$, donc raisonnable, une livre par litre de rendement environ!

J'ai reçu des mains du boucher un sac gigantesque!! Il contenait 20 bréchets de poulet ( os de la poitrine, plus, dans mon cas, les côtes et le dos)!



J'ai coupé un gros oignon en quatre, mis des épices variée ( sel d'ail, laurier, thym, épices sans sel, ect.) et des gousses d'ail à profusion. J'ai ajouté 6 carcasses (tant que ça entrait!) et vider ma bouilloire d'eau chaude dessus (petit truc pour économiser l'électricité: la bouilloire prend moins d'énergie pour faire bouillir le même volume d'eau en moins de temps). Couvercle et attente.

3h plus tard, je découvrais ceci:

Et ça sent tellement bon! Ça l'a réduit pas mal par exemple! En brassant je me suis rendue compte que des morceaux de viandes flottaient dans le bouillon! Je crois qu'une fois bien triés, je recueillerais au moins 2 tasses de petits morceaux. Je crois qu'un riz frit à la chinoise s'impose!

Comme quoi, avec 2.50$ d'os, on peut faire 8 litres de bouillon goûteux et maison et un repas pour 4 avec le poulet! 

Correction: Après avoir écumé ma deuxième batch de bouillon aussi, j'ai assez de poulet pour 2 repas pour 4 (Gros-Loup exige une soupe poulet et nouilles :P). Et, j'ai environ 5 litres de bouillon. Donc, pour 3 livres d'os, on fait 5 litres de bouillon.


mardi 17 janvier 2012

Muffins Banane-Arachides-Chocolat

Dans une flambée d'inspiration (et un besoin évident de vider le congélateur), j'ai concocté des muffins bananes-choco-beurre d'arachides. Le beurre d'arachides est venu dans la recette par besoin: je n'avais plus assez de beurre!
Voici la recette:
-4 bananes décongelées (elles deviendront molles et brunes, vous n'avez qu'à les presser hors de la pelure direct dans le robot!)
-1/2 tasse de beurre
-1/2 tasse de beurre d'arachides
-3/4 tasse de sucre
-2 oeufs
Crémer les ingrédients les uns après les autres ensemble.
Ajouter sans brasser:
-3 tasses de farine
-1 c. à thé de poudre à pâte
- une pincée de sel
-1/2 c.à thé de bicarbonate de soude
-Chocolat au goût

En brassant, ajouter 1 tasse de lait.

Mettre dans les moules et cuire 30 minutes.























Merci de me lire!

Virée au Ikea

Soyons franc, aller au Ikea n'est pas particulièrement une bonne idée si on veut économiser! Ontrouve toujours quelque chose qu'il nous faut. Par exemple, nous y sommes allés aujourd'hui pour zieuter les nouveautés et la bibliothèque Billy pour nos besoins futurs. En entrant, je spotte LE couvre-douillette que je cherches désespérément depuis 6 mois. Grise foncée, neutre et absolument unie! Déjà, le sort était jeté, il me la fallait!

Nous avons quand même parcouru toutes les allées pour se donner des idées pour la déco. Rendu dans la section literie, j'ai eu une attaque: 70$ pour une douillette!! No way! Je l'ai laissée là en me disant que je trouverais moins cher ailleurs.

On a toujours bien pris une couple de petites affaires, le genre de choses qui finissent par coûter chères et on a fait un détour par le tel quel pour finir par trouver:
1 Couvre-douillette gris, beige et noir à grand carreaux, comme ceci:













2- 1 drap du même gris que le fameux couvre-douillette, comme cela:

















Résultat: je vais coudre le drap sur le couvre-douillette, rendant celui-ci réversible ET personnalisé!
Le coût: 30$ plus 10$ pour les deux couvre-oreillers!
Je vais peut-être brodé un motif sur le côté uni.

J'adore mes achats! Même s'ils n'étaient pas nécessaires, ils sont avisés!

Désintérêt

Ces temps-ci, je me désintéresse un peu du monde des coupons. Pourquoi? Tout simplement parce que je n'ai plus besoin de rien. C'est plein. Je pourrais certainement trouver de la place en achetant des bacs de plastique et en empilant encore plus haut, mais où serait l'économie? J'ai assez de tout pour durée un an. Je vais simplement garder le niveau pour certaines choses et baisser le niveau d'autres choses qui finalement nous servent moins que prévues.

Et aussi, la ''nouvelle'' émission sur le couponnage extrême va commencer à CanalVide. Quand l'émission a commencé en anglais à TLC, je l'ai suivie attentivement.
Au début Gros-Loup disait:
-Quels sont les fous qui accumulent 10 ans de papier Q sous leurs lits? Méchant nid à feu.
Moi, j'admirais ces grandes piles de biens comme si c'était la 8e merveilles du monde.

Puis mon avis a changé. Pourquoi? Ils sont tous gros ou presque. En fait, les ''meilleurs'' sont enrobés.  Dans un sens, c'est comprenable, pour passer 180 pots de beurres d'arachides (300 bouteilles de Gatorade, 600 barres de chocolat, ect.) avant qu'ils ne passent date!
Et leur stockpile envahi trop souvent la maison au complet.

En plus, ces émissions sont reconnus pour leur misuse of coupons. Bref, les gens n'utilisent pas les coupons comme ils devraient et on appelle ça de la fraude. Vous n'avez qu'à faire une petite recherche sur Extreme Couponning et vous trouverez des tonnes de forums critiquant la façon dont les coupons ont été utilisés.


Là, la maladie va envahir le Québec au complet. Les gens vont essayer de faire pareil, et Dieu sait que je les comprends!! Mais, j'espère simplement que la journée qu'ils décideront de le faire, ils tomberont sur les bons forums et seront dirigés vers la bonne façon d'utiliser les coupons...

Récemment, une fille d'un forum m'a ajouter sur le livre des visages. Je clique sur ses photos de stockpile, et là, BAM! 250 bouteilles de Resolve. La fille venait de commencer à couponner et n'a retenu que la partie extrême de l'histoire. Mais qui suis-je pour juger?

J'espère que je pourrai contribuer un peu à former des nouveaux dans l'art de l'économie, sinon le couponnage risque de devenir de plus en plus dur au fur et à mesure que les manufacturiers et magasins vont resserrer leurs règles sur les coupons.

Bien vôtre,

Fifille

lundi 16 janvier 2012

Et c'est parti...

Retour à la vie réelle pour Gros-Loup et Fifille. Plus aucune excuse pour manger du chocolat, pour ne pas prendre ses fibres ou son calcium quotidien, les vacances sont presque derrière nous et nous faisons un retour à la réalité avec le traditionnel ménage du début de la session (personne n'a d'idée pour nettoyer un four facilement?).

Et ce soir, Gros-Loup m'a gentiment rappelé les patates qui prenaient de la graine sous notre évier... Wouah... Je fais quoi moi avec des petites patates molles? De la purée, oui, d'accord, mais j'ai pas grand chose à mettre avec. Sauf que... Ma mère avait une recette de pâté au saumon paresseux qui a bercé toute mon enfance. C'est tellement simple que je garde maintenant toujours une canne de saumon dans mon armoire, parce qu'on a toujours des patates et de la sauce blanche!

La recette ne vaut même pas la peine que je mettes des images:
Faire une belle purée avec les pomme de terre,ajouter une canne de saumon et bien brasser.
Faire une béchamel avec du beurre fondu, de la farine et du lait.
Assaisonner au goût.
Servir une boule de patates pilés-saumon avec une bonne cuilléré de sauce. Accompagner de brocoli et ajouter du fromage à la sauce pour un goût différent et plus de calcium.

Désolée pour le bas niveau de gastronomie de ce soir, mais c'est du comfort food à son meilleur.

vendredi 13 janvier 2012

Défi Activia!

Pour ceux qui ne se seraient pas déjà inscrit, les coupons valent vraiment la peine. Ils comprennent au moins un produit gratuit et des super rabais sur la plupart de leurs produits!
Cliquez ici pour regarder la vidéo et commandez les coupons!

jeudi 12 janvier 2012

Nouveau tirage!

Avez-vous entendu parler des carnets P&G qui sont de retour? Eh bien, j'en ai quelques un ( et aussi des Utilisource et Redplum) à faire tirer parmi les chanceuses qui me soumettront leur recette la plus originale!
Vous avez jusqu'au 23 janvier pour me soumettre vos réponses!

Soudaine réalisation.

Aujourd'hui, c'est la neige!!! Yéé, sauf que tu n'as pas certainement envie de sortir voir à l'épicerie les spéciaux et te trouver une idée de repas, non?

En plus, cet après-midi en classant nos papiers importants dans le bureau, a.k.a le garde-manger, je me suis levée la tête et je me suis amusée à calculer mentalement le nombre de repas complets que je pourrais préparer sans rien acheter d'autre. C'est certain que les produits frais nous manqueraient, mais j'en suis arrivée à 45 repas en combinant fond de frigo, congélateurs et stockpile... Je trouve ça énorme et en plus, je parle de repas complets: glucides, protéines et vitamines!

Tiens, aujourd'hui, j'ai fait une soupe aux choux de bruxelles qui traînassaient dans le congélo avec panais et carottes. Wow!! Et puis, j'ai pris un jus de tomates du stockpile et des lentilles. Servie avec des craquelins, c'est un repas complet pour des broutilles!

J'ai aussi préparé un pain aux zucchinis. Menoum! J'avais congelé 10 livres de zucchinis cette été, 25¢ la livre! La recette est plutôt simple:
2 oeufs,
1 tasse d'huile ( ou moitié -moitié compote-huile)
3/4 de tasse de sucre
Bien fouetter ensemble les trois premiers ingrédients.
Mêler ensemble:
2 1/2 tasse de farine
2 c.à.thé de bicarbonate de soude
1/4 de c.à thé de sel
1/2 c.à thé de poudre à pâte
Et les ajouter aux ingrédients liquides.
Verser dans un moule graissé et cuire 45 minutes, jusqu'à ce qu'une fourchette ressorte propre.
J'aime le style rétro de la photo...:)


Moi j'ai ajouté des pépites de chocolat (stockpile), mais vous pouvez faire cette recette salée (bacon-fromage...mioum) en supprimant le sucre.

Syndrome du nid

C'est terrible!! Depuis ces 4 derniers jours, je frotte, j'astique, je range, j'organise sans arrêt! La seule zone épargnée est le stockpile, qui est devenu la zone neutre, celle où je me réfugie pour écrire (oui, avant c'était un bureau...)

Mais que cache cette envie viscérale de frotter tout et rien et en même temps d'être aussi abattue par l'ampleur de la tâche? Un commentaire plutôt insultant de ma chère maman. Comprenez-bien, j'adore ma mère, énormément. Cependant, quand j'ai quitté la maison à 17 ans, j'avais deux bonne raisons: l'école et la relation avec ma mère.

Ma mère accumule les choses. Pas comme à TLC où les gens ne voient plus leur lit, mais presque. Les zone non-habitées de la maison ( garage, bureau, chaises de cuisine inutilisées, sous-sol) sont envahies par des documents d'enseignement, des trouvailles ( devinez de qui je tiens ça, magasinez sur le bord de la rue?), des vêtements, du matériel de scrapbooking et j'en passe. En restant à la maison, je devenais pareille, alors je suis partie. Je vois encore ma maman presque toutes les semaines et on s'adore.

Quand Gros-Loup et moi avons loués notre 4 et demi, l'organisation était prioritaire, le peu d'espace oblige.
Mais peu à peu, mes parents nous ont envoyé des meubles, une machine à eau, du linge de maison, des gugusses, bref de quoi nous encombrer. Ah oui, et ma mère m'a un peu tordu le bras pour nous donner la table de cuisine de mon arrière-grand-mère, elle est superbe et je l'aime, mais elle est ÉNORME!

Petit à petit, notre logement aéré et éclairé est devenu la caverne d'Ali Baba. Et j'ai dit stop, j'ai acheté des paniers, jetés des choses, en d'autres mots, j'ai rendu l'espace vivable. Mais à chaque fois que ma mère venait, elle me disait que le dessus de mon four micro-ondes était vraiment désorganisé, que mon salon était encombré, que mon stockpile la décourageait, ect.

La semaine dernière, elle m'a dit devant Gros-Loup:
-Tu sais Fifille, ton appart est vraiment plein de choses inutiles, il n'est pas propre.

La mâchoire m'est tombée par terre. Moi? Pas propre? Je revoyais toutes les fois où je ne pouvais pas m'asseoir sur une chaise dans la cuisine, où ma mère mettait dans des boîtes ce qui se trouvait sur le dessus de l'îlot avant que la visite arrive. Je revoyais le bureau où les piles de documents et autres menacent de tomber à tout moment ( il y a 4 endroit pour se mettre les pieds, le reste est pris d'assaut), le sous-sol où s'accumulent les meubles inutiles et la chambre de mon frère qui a été pris au piège par des meubles qu'il ne voulait pas.

J'ai été blessée. Alors je vais prendre les grands moyens: j'ai fait tout le ménage et le triage dans un seul but, trouver tout  ce que je gardais sans le vouloir, les mettre dans plusieurs boîtes et les lui amener.

-Tiens maman, ça c'était ce qui m'encombrait. Le reste est tout à sa place. J'ai aussi mis au bord de la rue le lazy-boy que tu ne voulais pas que je jettes parce qu'il fait le kit avec des meubles que tu n'utilises jamais et j'ai vendu la machine à eau.

Je ne suis pas fâchée, je suis blessée que ma mère n'aie pas compris que les mots qu'elle a dit devraient plutôt s'adresser à elle.

 Bref, merci de me laisser m'exprimer, je vous laisse sur la photo de mon salon tout bien rangé... mais il y a toujours des coupons qui traînent!

mercredi 11 janvier 2012

Une fille qui s'ennuie, ça cuisine.

Et quand je m'ennuie, quoi de mieux et de plus réconfortant que de la soupe? Et en plus, j'ai plein de crème de tomates à passer...

 Laissez-moi vous raconter l'histoire:

Il y a plusieurs année, une étudiante encore plus fauchée qu'aujourd'hui, vivait dans un mini-mini-itsy-bitsy 1 et demi avec son chéri. Cherchant de quoi nourrir son homme enrhumé parmi leurs réserves dramatiquement basses, elle sorti du placard:
1 crème de tomates,
1 restant de tomates en dés
1 restant de poulet
et 
1 poignée de quinoa

C'était riquiqui, mais il fallait faire avec parce que la tempête rageait dehors. La fauchée fit revenir son oignon (le dernier! fallait pas rater!) dans de l'huile avant d'ajouter son poulet et un cube de bouillon rescapé du fond du tiroir.  Ajoutant le reste, elle pria pour que le tout soit bon, sinon il fallait se rabattre sur les nouilles au beurre et persil séché...

Ainsi est née la soupe au tomates qui sauva un couple de s'entre-dévorer...


Étonnamment, la crème de tomates donne un goût velouté à cette soupe. Le quinoa lui donne du croquant et le poulet (ou haricot blanc), sa soutenance. On doit bien saler cette soupe car le quinoa fait ''disparaître'' le sel (quoique si vous utilisez des tomates du commerces, elles sont déjà très salées, idem pour les haricots).

Vous pouvez servir la soupe avec ses croûtons de pains (sec) au parmesan et ail. Une bonne idée pour récupérer les fonds de pain!

La crème de tomates...


Qu'est qu'on fait quand la crème de tomates nous envahie? (Je plaide coupable, mais elle était gratos!).
Je me casse un peu la tête:
-Pain de viande
-Macaroni à la viande
-Soupe cheddar-tomates
C'est tout ce qui me vient à l'esprit. Aucune recette végé! Sauf peut être les cigares au chou paresseux... Mais je mangerai pas du chou pendant 15 semaines!!
Je vais rajouter une difficulté à mon défi végé:
Passer au moins une canne de soupe condensée par semaine jusqu'en mai, date du début des boîtes!

mardi 10 janvier 2012

Je suis un peu dépassée..

J'ai essayé aujourd'hui de faire du ménage. Essayer est le mot clef ici. J'ai tourné en rond pendant 3 heures au moins avant de me cloîtrer dans ma chambre et de réussir enfin à classer quelques petites choses qui traînaient ici et là.  Autrement dit, la productivité me boudait! Moi, sans horaire fixe, je patauge.

Alors là, je vais m'en faire un pour demain, parce que je n'ai pas le loisir en tant que comptable du foyer d'oublier les factures! On s'est toutes déjà dit: Bah, 3 jours de retard, c'est pas si mal!

Le hic avec cette attitude, c'est que les compagnies, elles, ne le voient pas de cet oeil.
Tout le monde à déjà entendu parler du ''21 jours de grâce'' n'est-ce-pas? C'est appelé ainsi parce que la compagnie vous fait la ''grâce'' de vous accorder 21 jours pour les délais postaux et bancaires. Juste pour ces raisons purement bureaucratiques et  rien d'autre!!

Ma sympathique ancienne voisine m'a un jour fait la grâce d'une de ces perles d'ignorances financières:
'' Si tu paies le plus tard possible dans les 21 jours, juste avant la date limite, ton crédit sera meilleur.''
WRONG!
La seule chose pouvant affecter votre cote de crédit, c'est de payer en retard. Point à la ligne.

Mais qu'est-ce que la cote de crédit?
La cote de crédit c'est votre indice de solvabilité. C'est toutes vos infos de crédit et de paiement réunis dans un dossier: comptes de cellulaire, hydro, câble, carte de crédit, marge de crédit, hypothèque, prêt personnel, ect, aussi vos renseignements personnels et la liste des personnes morales ayant demandée de l'info sur vous. C'est une genre de note que les banques vous donnent tenant compte de plusieurs aspects que voici:
  1. Historique des paiements – 35%
  2. Sommes dues – 30%
  3. En fichier depuis – 15%
  4. Nouveau crédit et enquêtes de crédit récentes – 10%
  5. Type de crédit en cours d’utilisation – 10%
Pour répondre à toutes vos question, vous pouvez visiter:
Equifax
Et
Transunion

Voici cependant les trucs que l'étudiante-proche-de-ses-sous que je suis a retenu (dans le but ultime d'acheter notre duplex d'ici un an!!) :
- Dans l'idéal (en situation autre que celles d'étudiants sans travail), le potentiel d'endettement ( le montant maximum à votre disposition présentement pour emprunter, principalement carte de crédit et marge de crédit) ne doit jamais correspondre à plus de 42% de votre salaire brut. Ce pourcentage correspond à ce qui est possible pour une personne d'assumer sur une année.

(Mauvais) Exemple: Je possède une marge de crédit potentielle de 3000$, plus 1000$ de carte de crédit (réparti sur deux cartes).
Je ne travailles plus, mais si je faisais 10$/heure X 20h/ semaine X 52 semaines= 10400$.
10400$/ 3000$= 34.6%.

Pour une compagnie de crédit, je passerais l'étape (piteusement!)

Ensuite, elles regarderaient comment j'utilise mon potentiel de crédit:
Disons que j'ai réparti 300$ dollars sur la première carte et 400$ sur la deuxième et que j'utilise ma marge à la hauteur de 2000$.
Je suis endettée à 60%, 80% et 66%, ce qui est supérieure à 50% et nuit conséquemment à mon crédit.
Pour éviter toute atteinte à mon crédit, je dois tenter de maintenir le tout à 30%.

Ici, ça ne passerait pas aussi facilement.

Mais attendez! J'ai aussi fait 34 demandes de cartes de crédit dans la dernière année! Ce qui fait baisser mon score! Pouahaha, je blagues! Mais retenez que de trop demander de crédit, c'est pas forcément bon!

Une chose semble m'aider: j'ai plusieurs types de crédit, ce qui m'avantage et je possèdes la même carte de crédit depuis mes 18 ans, car en effet, plus le crédit est ancien (mais payé hein!) plus il rapporte de points!

En gros, même si vous êtes pas très solide financièrement, faites-vous une fleur et n'achetez rien que vous ne pourriez payer déjà, payez tous les comptes à temps et gardez votre crédit bas.

OMG OMG!!!! (recette ultime de végé-burger!)

Je suis TROP excitée!! Je viens de trouver après multiples essais la recette ultime de végé-burger!!!!
Ok ok!
Alors:
2 tasses de lentilles brunes cuites (vraiment très cuites), mais on peut changer les légumineuses au goût.
3/4 de tasse de gruau instantanée.
Sel, poivre, oignon, ail, chili et un ptit peu de cumin (j'aime beaucoup le cumin vous avez remarqué?)
Un petit peu d'eau bouillante



Cuire les lentilles.








Écraser les lentilles à la fourchette.





Ajouter le gruau et les épices.








Ajoutez assez d'eau pour humecter la pâte et faire gonfler le gruau (au besoin faire cuire un peu au micro-ondes) Formez des boulettes. Cuire au four ou à la poêle jusqu'à ce que la boulette apparaisse ''sèche''. Ajouter la tranche de fromage pour la faire fondre.
Servir avec son petit pain, de la moutarde forte et du cheddar fort. MENOUM!
Le coût?
50¢ de lentilles.
25¢de gruau.
1$ de fromage
Le reste est négligeable. 1.75$ pour 4 portions (2 burgers par personne) plus le pain (1.50$ pour 8 pains) et les condiments. 3.25$ pour 4 bonnes portions!