vendredi 31 août 2012

J'ai failli me faire avoir.

Il fallait bien que ça l'arrive... Eh oui, Fifille est passée bien proche de ne pas en avoir pour son argent!

Je vous raconte le tout.

Un soir, après une journée d'école/études/travail épuisante, je me suis traînée péniblement jusqu'à mon ordinateur pour y regarder les messages de l'université. J'avais dans l'idée d'essayer de trouver mes livres de cours via d'autres étudiants qui vendent les leurs à bon coup. Je suis à la recherche de deux livres en particulier: Microéconomie moderne et Macroéconomie moderne.

Ce soir là, j'ai de la chance, une étudiante dit vendre ses livres 50$ chaque. J'ai trouvé ça cher, mais cependant, je sais que les livres à l'étude au Bac sont tous très chers et que 50$, c'est sûrement déjà la moitié du prix neuf. On se fixe donc rendez-vous à 8h30 dans l'entrée.

À 8h30, elle n'est pas là. Je lui envoie un texto en lui disant que je dois aller en cours.
 Elle me répond:

-Pourras-tu sortir quand j'arriverai? 

Là, je fulmines. Je la trouve très impolie d'arriver en retard et en plus, de me demander de sortir d'un cours à cause de son erreur!

Vers 8h50, je reçois son texto qui me demande de sortir. Je sors, et là elle me tend deux livres pour 140$. Quoi?! On s'était entendue pour 100$... En plus, elle me dit qu'elle doit vendre le cahier d'exercice en même temps et que ça fera 180$. Je tombes des nues. 180$ pour des livres usagés? Ça va pas? De toute façon, je n'ai que 140$ sur moi. Poliment, je refuses son offre et retourne en classe.

Après l'école, je me diriges vers la Coop, je me suis résignée à payer mes livres plein prix. J'ose quand même poser une question à un employé:

-Excusez moi, avez-vous une section d'usagé?

 Ce fut ma question la plus payante à vie! Il me pointe une petite bibliothèque bien cachée derrière les pile de bouquins de marketing. Je commence à farfouiller et là, je découvres le livre d'exercice que l'étudiante avait essayé de me vendre 40$ pour 25$! Je trouves en plus la série de livres que tout le monde a achetée à 100$ pour 43$!! M'étant allégée de 72$, je recommence à chercher les livres de micro et macro.

Et là tenez-vous bien...

Ils sont vendus pour 80$ chaque. Neuf. Sans surlignage et sans coins écornés! En plus, j'ai un reçu pour l'impôt! 185$ au lieu de 180$, je crois que je suis quand même gagnante

Des fois, il faut VRAIMENT savoir le prix que valent les choses neuves. Je devrais remercier le ciel d'avoir suivi mon 6e sens qui me disait que c'était trop cher, il avait raison!


Un autre truc que m'a appris la gentille vendeuse de livres usagés: les prix sont fixés par les étudiants, donc s'il y a plusieurs exemplaire, on devrait vérifier chacun des prix, car ils peuvent varier de plusieurs dizaines de dollars!

Un exemple? Mon livre de calcul différentiel. Les premiers livres sur le dessus était les plus beaux. J'ai sorti une boîte de sous la table (au cégep, il y a une foire de livres usagés, c'est bon à savoir!) et j'ai cherché le plus laid, celui avec des coins abîmés et des taches de café. De 45$ pour le livre du dessus de pile, je suis passé à ....13$! En plus, j'ai offert une maison à un livre abandonné et sa vente est sûrement providentielle pour l'étudiant! J'ai rendu quelqu'un heureux ;).

Aussi, quand on sait que tout le monde classe va aller acheter le livre à la fin du cours, il faut marcher vite, arriver avant tout le monde dans le coin des livres usagés, brandir victorieusement le livre et le payer vite fait. Sinon, on doit payer son livre de ''Mathématique pour Économiste'' de 400 pages au prix neuf, soit 120$ plus taxes. Fifille a remporté la manche ici avec un livre acheté pour 65$! Il n'y en avait qu'un! Tant pis pour ceux qui lambinent :P.

300$ de livres réunis dans une petite pile.





mercredi 29 août 2012

Waouh!

Un petit mot pour vous dire que je ne vous oublie pas!!

Ma semaine est excessivement chargée, j'ai 5 cours à l'université, un cours au cégep et 20 heures de travail au beau milieu de tout ça! En plus, les lectures et travaux sont commencés, c'est doublement du travail.

J'ai passé la semaine à courir pour fignoler mon horaire, trouver des livres usagés (surveillez la chronique sur mes mésaventures universitaires!) et réussir à me procurer agenda, carte étudiante et autres petites choses nécessaires à ma survie!

Je suis quand même contente d'avoir évité tous les party qui étaient organisés par la faculté, sinon j'aurais souffert encore plus!

Je vous réécris demain soir!

dimanche 26 août 2012

LE deal!

Vous savez la guerre que je mènes contre la levure Fleischmann? Plusieurs m'ont demandés pour quoi j'exècres autant cette levure.

La réponse? Elle est chère, l'épicerie l'a souvent depuis des années, elle rate un coup sur deux et elle goûte tellement fort que j'en fait la grimace.

Je pensais avoir trouvé le bon coup en achetant ma levure en paquet d'une livre pour 5$. Au lieu d'avoir 75g pour 6$ comme la Fleischmann, j'avais 454g pour 5$. Une économie énorme! Pour une cuillérée à soupe, ça me revenait à 36¢ au lieu de 1$ pour la Fleischmann! Donc, 72¢ par recette.

Cependant, cette fin de semaine grâce à la vigilance de Gros-Loup, j'ai trouvé un trésor... En se promenant au Costco pour trouver quelques articles de première nécessité, il a remarqué la poudre à pâte... qui est située juste à côté de la levure!!!


4.69$ pour 2 livre!!  5¢ la cuillère à soupe!!

Le meilleur deal et de loin pour faire mon pain! Maintenant, ma recette de pain croûté me revient à 1.50$ pour la farine et 20¢ pour la levure!  Soit 85¢ le pain.

Essayez de battre ça chez Première Moisson!

À venir sur Chronique d'étudiante

Voici la liste que je me suis faite pour ce blog (vous vous souvenez, je suis la Fifille-aux-listes...;)):

-La meilleure recette de bagel à ce jour.
-La restauration de nos meubles
-Les brioches aux bleuets qui disparaissent toutes seules.
-La bière
-Le résultat de ma couture d'été
-C'est un secret!
-Comparaison Costco-Meilleurs prix en spécial/coupons
-Mieux rouler en vélo
-Le cannage de tomates.
Et autres...

Revenez me voir et vous aurez droit au nouveautés!

La gaffe de la journée!

Petite anecdote de la journée
Ce matin, c'est ma première VRAIE journée de travail. Les autres, ça ne comptaient pas, j'étais en formation! Je me lèves à 7:30, je prépare le café, je mets des toast dans le grille-pain, je prépare mon lunch. Gros-Loup émerge peu à peu et vient me rejoindre. Je m'habille, me coiffe et me mets un soupçon de mascara.

Je verse mon café dans ma tasse isotherme et me dépêche de rejoindre mon fidèle destrier, a.k.a mon vélo (oui, j'ai réduit le budget essence, alors je n'utilises ma voiture que lorsque je dois ramener des choses à la maison, comme l'épicerie).

Je pédale vite vite, parce que je suis un peu nerveuse: je dois ouvrir mon ordi avant de commencer le travail et je commences à 9h!

J'arrive au travail, j'ouvre l'ordi, j'ouvre les applications nécessaires et là, en prenant le temps de souffler, je me rends compte qu'aucune des personnes qui étaient en formation avec moi ne sont arrivées!

Prise de panique (merde, est-ce que je travaillais hier à la place?),  j'ouvre mon horaire, retiens mon souffle et avec horreur....

Je me rends compte que je commençais à 9h30!

Voici l'histoire d'une Fifille toujours stressée avec son horaire et qui finit toujours par arriver trop tôt! En fait c'est aussi bien comme ça, j'ai eu le temps de finir mon café en vous écrivant cette gentille petite histoire!

samedi 25 août 2012

Quoi rechercher en achetant usagé?

Ça peut sembler niaiseux, mais tout ne s'achète pas usagé! Certaines choses valent presque le même prix en neuf (les t-shirts du Walt-Marde par exemple, 5$ ou 2$ usagé...), d'autres choses ne s'achètent simplement pas usagés pour des questions d'hygiène.

Qu'est-ce qui en vaut la peine me direz-vous?Tout dépend de vos besoins à vous! Moi, depuis que je suis petite, nous (maman et moi) courons les sous-sols d'église, les ventes de garage et les magasins de seconde main, j'en suis donc venu à me développer une liste personnelle. C'est la mienne et vous y ajouterez ou y enlèverez des choses, mais de mon côté, c'est ce que j'ai découvert au fil du temps:

- Vêtements de marque usés légèrement. 
C'est niaiseux, mais même si c'est Chlorophylle, si c'est usé à la corde, c'est moins pratique!
Bottilllons, veston Gap, Robe Gap, Tristan et Colombia, foulards en soie, le tout complètement neuf! 


-Articles de cuisine dont on se sert rarement.
Vous avez la rôtissoire dont on se sert 4 fois par en an pour les dindes?

-Petits électros de marque,
Les mélangeur Oyster sont intuables, achetez en un à 5$ et vous le passerez à vos enfants! Aussi, les machines à pain et les friteuses, parce qu'on ne sait jamais quand et si on va s'en servir.

-Les couvertures.
Une fois lavées avec vous adoucisseur préféré, elles sont à vous pour 4$ au lieu de 30$.

-Les draps pour enfants.
Mon frère faisait pipi au lit, suivez le raisonnement... Oui, on a besoin de plus qu'une paire!

-Les choses vintages.
Tout dépend des goûts. Moi j'aime et c'est moins cher  là-bas que chez l'antiquaire.

-Les souliers qui ne sont pas usés. 
Certaines personnes achètent des souliers qui ne leur font pas en espoir qu'ils agrandissent. C'est une erreur dont je profite souvent! À moi les bottillons à 3$ au lieu de 45!

-Les spatules, cuillères, louches et autres ustensiles de cuisine en métal.
50¢ au lieu de 2$ et on récupère! En plus, ils sont souvent plus solides que le Dollorama!

-Les machines à coudre
Si on ne sert pas souvent d'une machine, aussi bien l'acheter usagée pour faire ses rideaux!
Ma fidèle Singer


-Tout ce qu'on ne peut pas se payer neuf et que l'on aurait besoin:
Bodum, lampe (on peut requinquer un abat-jour pour 2$, je vous montre bientôt!), vaisselle, coutellerie, pyrex,  chaudron, , tôle à biscuit (j'ai trouvé le truc pour les décrasser, je vous montre bientôt!), nappe, ect.

-Les livres d'école.
600$ de livres? Non merci. Je vais essayer de tout acheter usagé cette année.

-Les meubles:
Ceux de notre chambre par exemple (ma chronique sur ceux-ci est presque finie, il ne me reste qu'à y mettre les photos des meubles!), datent des années 60, sont en noyer massif. Le vernis avait jauni, mais pour 5$ le meuble, ça valait la peine. Faites attention aux punaises de lit dans les rembourrage cependant! Moi, je n'achètes que du dur!



C'est ma petite liste de chose pour lesquels je vais toujours chercher usagé avant d'acheter neuf!

jeudi 23 août 2012

Ce qui rend heureux.

Parfois, quand tout semble aller mal, le mieux, c'est de se rappeler que tout pourrait aller encore plus mal!

Je suis une adepte de la pensée positive, pas vraiment par choix, mais plus par obligation. Si je n'étais pas positive, je serais dépressive! Les briques nous tombent dessus sans arrêt depuis 1 an, c'est pas jojo par ici.

Un matin, j'en ai eu assez de me traîner hors du lit en râlant que ''seulement si je pouvais...''. Je me suis rendue compte que non-seulement, je pouvais, mais que si je me donnais les moyens de mes ambitions, je pouvais (presque) tout faire.

Depuis ce temps, quand quelque chose va mal, je m'accorde une soirée pour pleurer et broyer du noir. Juste une. Après, c'est fini, on fait des démarches, on rentre dans l'action. On bouge pour éviter de rester coincée dans cycle.  Il y a toujours quelque chose à faire pour régler les choses!

Récemment, j'ai coulé le cours de maths qui m'aurait permis de faire mon entrée à l'université en septembre. J'ai pleuré tout le chemin de Trois-Rivières à Sherbrooke. En arrivant ici, j'avais mon plan. Le lendemain, je me présentais au Cégep, je remplissais une demande d'inscription et je m'assurais d'être à l'école en septembre. Puis, j'ai appelé l'université. J'ai posé des questions: qu'est-ce qu'il y avait à faire, pouvais-je reprendre le cours en même temps que la première session?, ect.

La réponse? Oui. Si je m'étais assis sur mon divan et que j'aurais pleuré toute la semaine, je n'aurais jamais su que je pouvais entrer à l'université et que je devais suivre le cours en parallèle au Cégep. Les inscriptions au cégep auraient été fermées et je me serais retrouvée coincée, le bec à l'eau! Alors, oui, ça m'a demandé des efforts (et ça m'en demandera encore durant la session!), mais ça en valait la peine!

Gros-Loup a perdu son emploi au début de l'été. Juste une Fifille qui travaille, ça fait vivre le monde, mais bien juste! Au lieu de se dire que la vie était injuste, nous nous sommes fait un budget qui comptait seulement  mon salaire et nous avons vu le bon côté des choses: Gros-Loup a été à la maison tout l'été et la peinture a été faite dans un temps record! En plus, nous avons perdu du poids car le budget fast-food est le premier qui a été rayé de la carte!

En allant au Maxi mardi, j'ai entendu quelque chose de trèstriste: un petit garçon qui demande à sa mère (qui semble faire une épicerie de retour à l'école) s'ils auront assez d'argent pour acheter tout ça. Sa mère lui a répondu, '' on verra à la caisse...''. C'est là que je me suis dit que j'avais de la chance. Mon frigo est plein, je paies les factures et nous avons même le câble. Comme quoi tout pourrait toujours être pire...

Tout ça pour dire que je crois qu'il faut apprendre à être heureux sur des choses du quotidiens: la café le matin, du pain chaud qui sort de notre four, un chum qui fait la vaisselle quand on travaille, notre auto qui part le matin, toutes ces petites choses que l'on prend pour acquises, mais qui sont, après tout, si fragiles.

Cette scène me fait toujours sourire! 
Désolée pour le petit texte pop-psycho ce matin, j'en avais un peu besoin :). Et je vous prépare un article sur les trouvailles pratique du sous-sol d'église!

lundi 20 août 2012

Miss Efficacité!

Wow! Je ne sais pas ce que j'ai ce matin (en fait, depuis 1 semaine!), mais je pète le feu! Je suis ultra-méga-efficace!

Je me lèves vers 7h30, je déjeune, j'arrose les plantes, je lance ma recette de la journée, je prépare le déjeuner de Gros-Loup et je fais un petit blitz de ménage. L'appart relui!

Ce matin, je me suis remise au couponning, je me suis rendue au Maxi, j'ai pricematché, j'ai sorti les coupons qui me restaient (je n'ai plus grand chose d'encore valide) et j'ai économisé le 1/3 de ma facture!

J'ai réussi à obtenir des jus Minute Maid et des Sidekicks (Gros-Loup est vendu à ces trucs depuis que je travailles sur l'heure du souper! C'est bon pour moi, à 66¢ chaque, il peut bien en manger!) vraiment pas cher et j'ai trouvé quelques autres affaire à bon prix!

En plus, j'ai fait du lavage!

Ça vous arrive les journées comme ça? Moi, en tout cas, j'en suis pas mal heureuse, ça m'a permis d'avancer et de cocher pas mal de choses de ma liste!

Demain, je n'ai plus qu'à faire une bonne batch de muffin ou de biscuits, 2 recettes de 18 bagels (je vous mets la recette bientôt! Écoeurant!) et a me préparer pour l'école qui recommence lundi prochain!


vendredi 17 août 2012

Sandwich en vue!

J'AI MODIFIÉ CETTE RECETTE! CLIQUEZ SUR L'ONGLET RECETTE POUR TROUVER LA NOUVELLE SOUS ''PAIN À SANDWICH''.
Bon, alors comme promis, après le pain croûté, je me suis mise à la recherche d'une recette de pain à sandwich. Le pain à sandwich n'a pas de croûte épaisse et n'est pas dense. C'est une pain qui grille bien et se  tartine de tout les façon!

Croyez-le ou non, ce type de pain est plus difficile à réussir que tous les autres! Ça prend un four très chaud, un taux d'humidité dans le four très élevé et une pâte ultra-légère.

J'ai d'abord trouvé cette recette:  Farmgirl Fare

Je l'ai adoré! J'y ai mis quelques modifications et je vous la présente aujourd'hui après 3 batchs consécutives plus que réussies!

Le pain à sandwich de Fifille:

Pour 3 pains de 12 pouces de long (ou des petits pains ou des pains à hamburgers ou des ronds ou...vous avez compris je pense.)

  • 4 tasses de farine
  • 2 c. à soupe de levure (Sérieux, allez vous acheter le paquet dans un magasin d'aliment naturel, 5,69$ bien investi! Vous en aurez pour 100 recettes au moins!)
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 2 c.à soupe de gluten
  • 2 c.à soupe d'huile végétale
  • 2 tasses de lait presque bouillant ( c'est facultatif, mais ça donne un super goût aux pains, sinon le remplacer par de l'eau chaude)
  • 2 tasses d'eau froide
  1. Versez le lait dans l'eau. Oui, juste ça. On veut du lait à 40degrés. Autrement dit, ça doit être confortable pour tremper les doigts. Ajoutez l'huile
  2. Mêlez la farine, le sucre, le gluten et la levure.
  3. Ajoutez le lait et brassez bien.
  • 2 tasses de farine (plus ou moins, ça dépend du type de farine)
  • 1 c. à THÉ de sel
  1. Au mélange précédent, ajoutez les deux ingrédients précédents
  2. Laissez reposer 20 minutes
  • 1 tasses de farine pour pétrir
  • Tout c e que vous voulez: fromage, raisins, blé et miel, bacon, épices, son de blé.
  1. Pétrir le tout dans le bol en premier puis sur une surface fariné jusqu'à obtenir une boule lisse et élastique qui ne colle plus à la table facilement.
  2. Laissez lever 1h à 1h30. La boule doit doubler de volume et l'empreinte de votre doigts doit rester dessus quand vous l'enfoncer.
  3. Une fois levée, dégonflé la pâte délicatement en la formant en rouleau que vous mettrez en moule ou en sur une plaque pour des petits pains.
  4. Laissez lever de nouveau 1h.

Ici, c'est pas trop compliqué. On part le four à 375, on met une tôle à biscuit sur la grille du bas et on abaisse la grille du dessus directement au dessus de celle-ci (au deuxième niveau du four). On rempli la tôle d'eau bouillante et on enfourne les pains jusqu'à ce que le dessus soit doré.

TADAM!


Un pain moelleux et aérien!

Coût total:
6 tasses de farine: 1.25$
Levure: 10¢
Gluten: 25¢
Lait: 50¢ (je paies environ 1$ le litre ces temps-ci)
Total pour 3 pains: 2.10$ soit 70¢ le pain. C'est moins que partout et en plus, je peux en faire à ce que je veux!

C'est recette est incroyable et j'adore sa légèreté. Par contre, quand je veux un pain plus dense, je diminue légèrement la quantité de levure (1 c. à soupe au lieu de 2). La différence donne un pain plus élastique mais tout aussi léger et sans croûte.

Aujourd'hui j'ai fait 2 recettes et j'ai assez de pain pour la semaine. Oui, depuis que j'ai commencé à en faire, on en mange plus! Mais c'est tellement bon!

jeudi 16 août 2012

Ratatouille

C'est la saison des zucchinis, des poivrons et des belles aubergines... Et ici, tout ça rime avec ratatouille! C'est une façon tellement économique de manger des légumes (parce que ceux qui entrent dans sa composition sont très abordables à ce temps-ci) que c'est un met qui se retrouvent souvent sur notre table et dans nos réserves, car grâce au tomates, ça se canne très bien! En plus, tout dépendant de si vous avez du temps ou non, la mijoteuse pourra briller dans cette recette, mais la ratatouille sera plus liquide.

Alors sans plus attendre voici la recette de ratatouille la plus facile au monde:
Pour 2 pots de 1 litre.

(photo à venir, je me suis tannée de zigonner après l'appareil!)
  • 2 grosses courgettes en gros dés
  • 1 aubergines pelée et coupée en gros dés
  • 2 oignons en petits dés
  • 3 gousses d'ail coupées finement
  • 1 litre de tomates en canne
  • 250ml ou 500 ml de jus de tomates ou de légumes (selon votre goût pour la consistance)
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 poignée de basilic frais coupé en lanières 
  • Sel et poivre au goût.
  1. Tout mettre dans la mijoteuse et cuire 4 hrs à HIGH.
    OU
  2. Rissoler les oignons dans de l'huile d'olive, puis verser tout les autres ingrédients dans une poêle profonde. Cuire 1 heure à feux moyen avec un couvercle.
Pour canner:
  1. Stériliser les pots et les couvercle.
  2. Mettre la ratatouille chaude dans les pots et fermer ceux-ci.
  3. Mettre le tout au four pendant 15 minutes à 200F. 
  4. Éteindre le four et laisser les pots refroidir dedans.
  5. Quand ça ''POP'' c'est prêt!
Et vous pouvez mettre des lentilles sans canner, juste ajouter une tasse de liquide par demi-tasse de lentilles!

Coût:
-Zucchinis:1$
-Aubergines:2$
-Tomates: 1$
-Oignons et ail: 50¢
Total: 3.50$ pour 4 grosses portions ou 6 petites portions d'accompagnement. J'ai pris les prix en spécial, mais je paies souvent moins cher encore.

mardi 14 août 2012

Une belle semaine qui commence!

Ah! Le bonheur et la joie des débuts de semaines! J'ai commencé à travailler sur un nouvel horaire et on dirait que tout va mieux depuis qui j'ai la matinée pour faire toutes les petites choses qui doivent être faites!

Alors, ce matin en prenant mon café sur mon balcon, j'ai eu la joie de découvrir que le plants de concombres produisaient à nouveau! Ma pollinisation manuelle a fonctionné! J'ai 3 concombres qui s'en viennent. Les fèves que j'ai plantées poussent comme du chiendent et les tomates rougissent les unes après les autres! Le bonheur en pots.

Aussi, je me suis lancé dans la confection de pain à sandwich. Le fait est que nous sommes le 14 et je n'ai pas de sous à consacrer à l'achat d'un pain qui va durer 2 jours pour 2-3$. Alors, j'en fait deux qui me coûtent 50¢ chaque. L'avantage, c'est  qu'au lieu de prendre 12 heures à faire, celui-ci en prend 3. Je suis à la maison, donc c'est bon. Je partagerai la recette si ça marche.

Sinon, je suis reconnaissante de pouvoir dire que malgré un budget serré, nous arrivons malgré tout et que tout le monde est heureux! Nous faisons des activités peu coûteuses et nous nous amusons franchement. D'ailleurs Gros-Loup et moi songeons à nous lancer dans une activité dignement étudiante: la bière maison!
Nous avons bien regardé les possibilités et pour un investissement initial de 100$, nous aurons 23 litres de bières (soit environ 65 bouteilles). Ce qui permet de rentabiliser à partir de la 3e cuvée! Le gros avantages, c'est que l'équipement de la bière peut servi,r une fois bien nettoyé, au vin: 4$ la bouteille, c'est attrayant.
Donc, nous allons magasiner l'équipement, mais attention, Fifille entre dans le monde brassicole ;).


mardi 7 août 2012

Pain croûté pour 1$!

Vous savez ce pain dense et élastique qui est vendu en épicerie sous le nom de ''miche paysanne''? Vous savez, celui à 5$ la miche (quelle aberration!). Eh bien, j'ai recréer la recette! Après des années de recettes, d'essaies et de ratés monumentales, j'ai enfin trouvé ce qui fonctionne!  C'est un assemblage de plusieurs recette, mais je peux vraiment dire que c'est la mienne. Enfin, du pain, c'est du pain depuis le début des temps, donc vous pouvez vous l’approprier ;).

J'achète ma farine au Costco pour 79¢ le kilo. Je prends 1.5 kilos pour deux pains. Je mets aussi de la farine de gluten; environ 1 c.à soupe par 2 tasses de farine, soit environ 3 c.à soupe pour 2 pains. C'est 2$ pour environ 6 utilisations, mais à Sherbrooke, elle est sûrement plus chère qu'ailleurs au Québec! Je prends de la levure Saf, vendue sous vide ou tout autre vendue en sachet sous vide de 400g. Pas de la Fleischman's!!! Voici l'image:

Pain croûté alvéolé:
Celui à gauche est un pain ordinaire et celui à droite est au fromage!

  • 5 tasses de farine blanche (si vous prenez de la brune, ajoutez 1 c. à soupe de gluten)
  • 3 c.à soupe de levure 
  • 3 c. à soupe de gluten
  • 1 c à soupe de sel
  • 4 tasses d'eau chaudasse ( la température doit être agréable, comme un bain, c'est pour partir l'action de la levure!)
  • 6 tasses de farines de plus pour le pétrir (plus ou moins)

  1. Mêler les ingrédients secs ensemble, sauf les dernières 6 tasses de farine.
  2. Ajouter l'eau  et bien mêler. C'est normal que le tout soit très liquide. Recouvrir d'un cellophane et envoyer dans le four avec la lumière allumée.
  3. Laisser buller AU MOINS 12 heures. C'est un pain pour celles qui travaillent, on le fait le matin et on le cuit le soir!
  4. Après 12 heures, voici le résultat:
Plein de bulles!

Et très liquide!

5. Diviser en deux et pétrir chaque moitié avec 3 tasses de farine, vous devez les incorporer. (Ici, vous pourriez ajouter le fromage ou les raisins sec!). Incorporez la farine en pétrissant bien la boule.

6. Ça vous donne une boule collante que vous laissez lever 1 heure dans un bol.

7. Préchauffer deux plat profond avec couvercle allant au four (pyrex, corning ware et fonte émaillée) pendant 15 minutes à 350. Oui, oui, laissez les plats chauffer sans rien dedans.

8. Après 15 minutes, laissez tomber vos boules de pâtes dans le plat chaud. Pas d'huile, pas de beurre, c'Est magique.

9. Cuire 1 heure avec le couvercle. Après 30 minutes, vous pouvez couper le dessus pour avoir les marques caractéristiques.

10. Enlever le couvercle et éteindre le four en laissant les pains dedans. La croûte va se faire durant ce temps. 

C'est assez simple, le seule truc, c'est de laisser lever le pain au moins 12 heures (vous pouvez aller plus loin dans le temps) et au moins 45 minutes le deuxième coup. Ça donne une chance au gluten de faire son action.

Vous voyez les belles bulles? C'est le gluten et le temps de levage, plus le pétrissage qui donnent cette texture appétissante.

Coût:
Farine: 1$ pour le tout... peut-être même moins!
Levure: 50¢
Gluten: 50¢
Total: 2$ pour deux grosses miches qui s'amènent bien pour impressionner la belle famille.

Une autre recette économique qui en jette! Je fais mon yogourt, je fais mon pain, prochaine étape, je fais ma bière! Suivez mes péripéties!

lundi 6 août 2012

On prend des nouvelles.

Alors alors... Quoi dire? Je pose souvent la question assise à ma table de cuisine, me grignotant le pouce en songeant quelle mésaventure pourrait bien vous intéresser!

Le fait est que depuis quelques semaines, ma vie est un long fleuve tranquille, rempli de factures, de comptes à planifier, d'avenir à déterminer. Je suis un peu plus submergée à chaque semaine devant l'étendue de notre catastrophe (vous reconnaîtrez ici mon exagération légendaire!) financière.

En effet, Gros-Loup, après avoir obtenu un emploi de rêves, s'est retrouvé le bec à l'eau: plus de travail à lui donner! Remarquez, ce n'est pas sa faute, la production s'est arrêtée... Donc, Gros-Loup ne travaillant plus, je suis seule à assumer les dépenses du foyer (il m'aide bien par exemple avec le ménage et l'entretien ménager!). J'ai dû repenser le budget (adieu budget sorties et loisirs...), couper aux endroits futiles, reconsidérer des dépenses et (ré)apprendre à cuisiner très chichement!

Ce qui m'amène à une conclusion: c'est faisable, mais parfois je rêves de pouvoir mettre un peu plus d'essence dans l'auto et aller voir ma famille et mes amis à Longueuil, mais le 40$ qui devrait y être consacré ne rentre pas dans notre budget ultra-serré.

Je me rasssure avec une chose: au moins j'arrive! Je boucles le budget! Je paie les factures, je paie Hydro-Sherbrooke et nous mangeons!

Je sais que je risque de me répéter, mais Mint.com est une pure merveille!

Voilà la raison de l'absence de séances de couponnage, de deals effrayants (quoique je trouves des choses usagées pas croyable! Je devrais les rassembler et vous les montrer!)

En attendant, vous pourrez toujours vous attendre à plus de recettes de gratte-cennes et de raclage de fond de tiroir, Fifille sort les griffes pour éloigner les dettes qui menacent!


mercredi 1 août 2012

Le balcon-jardin

Depuis que je l'ai planté en février, mon jardinet a bien poussé! Une chance que le balcon est grand, car sinon ce serait la jungle!

Les plants tomates plient sous le poids des fruits, les fèves se pointent le bout du nez et les aubergines se parent d'un beau mauve profond!

Je suis pas mal fière de mon jardin! Je l'ai arrosé amoureusement tous les jours, je le fertilise à l'engrais bio et je fais la passe aux gourmands qui oseraient drainer l'énergie destinée à mes récoltes!

Voici quelques photos:
Le plant de concombre qui en a déjà produit un! Et 5 à venir! 
La cohorte, c'est pas jolie mais ça marche!

Des tomates Beefsteaks, ici 1-2 par plant. En pleine terre, 10-12 par plant!!

La première tomate mûre! 

Les aubergines.

Le bac des piments. Fort et doux.

Le plant de fèves et le laurier se jase.

Mes chrysanthèmes et le persil.
Comme vous pouvez le voir, j'ai quand même un beau jardin pour une fille en appartement!

Voici de mon point de vue, les plantes les plus agréables à cultiver:


  • Les tomates cerises, oublier les plus grosses. Sauf peut-être les italiennes.
  • Les fèves; excellent rendement!
  • Un plant de cornichons, plus c'est petit, mieux ça pousse en pots!
  • Le basilic
  • Le persil
  • La menthe
  • Les oignons verts (ça se coupe comme si c'était de la ciboulette et ça repousse!)
  • Les aubergines, c'est super de voir la réaction des gens devant le plant!
Pour l'année prochaine, j'oublie les zucchinis... Échec total! Sauf pour belle-maman. Son plant (planté par moi!) à produit 12 zucchinis de belle taille à date.

Et je suis en train de faire pousser un bac de laitue, on verra!