Soupe aux lentilles qui fait chanter les papilles!

On connait tous les fins de mois plus difficiles. Que ce soit parce que c'est le mois oàu toutes les factures annuelles sont dûes ou parce que les heures au travail sont diminuées, on peut toujours se retrouver dans une situation oèu l'on doit éviter les dépenses pour éviter de se retrouver en situation précaire.

Ici, les fins de sessions sont toujours plus serrées. Je travaille moins pour mieux étudier, on fait moins attention aux sous et brusquement, vers le milieu du mois (après les derniers examens), on se rend compte qu'on doit se serrer la ceinture un peu si on veut se rendre au bout. Surtout si c'est décembre et qu'on doit encore trouver les cadeaux!

Habituellement, j'évite donc l'épicerie. Mes armoires regorgent de produits secs qui sont moins utilisés quand je suis en fin de session, car plus long à accommoder, c'est le temps de les utiliser!

J'aime beaucoup la soupe de lentilles, mais Gros-Loup pas mal moins. C'est vrai que c'est pas une soupe visuellement très attrayante: brune, des morceaux de légumes dans une purée motonneuse. Sauf que c'est affreusement pas cher et bourratif au max. Et comme hier, je n'avais plus de légumes autre que des tomates, j'ai patenté ceci:

Soupe de lentilles citronnée-tomatée.

• 3 tasses de lentilles rouges (corail)
• 1 oignon coupé en petits morceaux
• 2 tasses de tomates en dés (fraîches ou en conserve)
• 2 gousses d'ail hâchées
• 1/2 c.à thé de cumin 
• 1/2 c.à thé de basilic sec
• 2 litres de bouillon de poulet (j'ai mis mon propre bouillon de dinde)
• Pas mal de sel (les lentilles absorbent le sel, j'en ai mis presque 2 c.à soupe)
• Poivre
• Jus de 1 citron (on pourrait mettre un peu de zeste, mais c'était très bon sans!)

1. Faire revenir l'oignon, l'ail, le cumin, le basilic.
2. Ajouter les tomates et les lentilles, le bouillon de poulet et le jus de citron, le sel et le poivre
3. Mijoter au moins 30 min.

Si jamais c'est trop liquide ou trop épais, ajuster la quantité de liquide ou de lentilles. Ça fait 4 grosses portions et c'est délicieux avec du pain maison beurré. Un bon repas pour vraiment pas cher!

Le lendemain, c'est plus épais.

Coût:

Lentilles: 0,50$ (j'ai acheté un sac de 5 kilos pour 4,99$ à l'entrepôt Provigo, c'est de loin le moins cher que j'ai vu. Sinon, environ 1$).

Oignons: 0,10$

Bouillon: 1$ (fait maison à partir d'une carcasse de dinde :) )

Citron: 0,35$ 

Tomates: 1$ pour une canne

Total: 2,95$ pour 4 portions rassasiantes, soit 0,75$ par portion. 

La beauté de la chose? À l'exception du citron, tout cela peut se faire à partir du garde-manger. 

Cueillette gratuite

C'est le temps des cerises à Sherbrooke! La cerises est décidemment mon fruit favori, j'aime les grosses sucrées, mais encore plus les p'tites surettes. Et pour mon bonheur, la grand-maman de Gros-Loup à planter un cerisier l'an dernier et il a produit quand même pas mal cette année, mais pas assez pour des confitures!

Sauf qu'on Canada, on a la chance d'avoir des cerises à grappe. C'est sauvage, c'est astringent, mais cuit ça goûte vraiment les cerises. Et surtout, c'est gratuit si on a la chance d'en trouver!

Pas ma photo, mais les arbres que j'ai trouvé étaient encore plus plein!

Et moi, chanceuse, j'ai eu la chance d'en trouver près de 15 livres pour le moment, ce qui fait que j'ai fait des confitures (fraises-framboises-merises... un pur délice!) et du vin.

Le vin n'est pas compliqué. On fait bouillir les cerises (5 litres) à grappes dans assez d'eau pour les recouvrir, jusqu'à ce qu'elles éclatent et on ajoute 1 litre de sucre. Ça donne 7 litres de moût. On verra en décembre pour le goût!

La confiture est plus compliquée, car on doit extraire le jus, mais c'est simplement d'égoutter les fruits après les avoir mijotés. Le jus est rose-rouge laiteux. Les recettes pleuvent pour la gelée sur internet, mais je n'aime pas le très sucré, alors j'ai acheté de la pectine sans sucre et j'ai fait de la confiture sans-sucre avec des fraises et des framboises.

J'aime bien allé dans le bois et ramener des petits fruits, surtout quand tu donnes des confitures par la suite et que les gens sont tout surpris de savoir que tu as ramassé la matière première. Un loisir assez frugal à mon goût, surtout que j'ai trouvé des mûriers énormes qui commencent à produire et des prunes :).
Ouvrez les yeux en ville!

Gâteau remixé!

Mon but ces temps-ci est de faire baissez un tantinet nos réserves ( comprenez: je veux finir les paquets ouverts depuis un bout!) et pour ça, je dois cuisiner. Et cette semaine est loin d'être la bonne pour ça.

Lundi, je donnes des cours de pilotage, donc pas de souper à faire (on se fait quelque chose vite vite)
Mardi, c'était la fête à Gros-Loup. On a reçu aux pâtes, donc j'ai utilisé deux boîtes de spaghetti, c'est tout.
Mercredi, j'avais un examen pour Cégep@distance, Gros-Loup était sur les restants.
Jeudi, cadets pour moi, travail pour Gros-Loup, pas de souper ici.

Vendredi, fin de semaine hâtive, Gros-Loup est parti à Sherbrooke à 15h. Et j'ai soupé aux boîtes de conserves (jugez-moi pas!! elles étaient vieilles, c'était nécessaire :P).

Autrement dit, je me devais de faire quelque chose pour faire baisser un tout petit peu le niveau du garde-manger!

Chose faite avec ce superbe gâteau zucchini-cannelle-miel-canneberge. Ouin c'est un remix de celui-ci: Whole Wheat Honey Carrot Cake.

Les seules choses en commun:

Miel

Farine de blé entier

Cannelle

Utilisation d'un légume :)

Pour un gâteau ou des muffins:

2 oeufs
1/2 tasse de miel (et de un! il commençait à granuler, je l'ai sauvé!)
3/4 de tasse d'huile végétale
2 tasses de farine de blé entier (ou ordinaire!)
1 c.à thé de bicarbonate de soude
1 c.à thé de cannelle
1/2 tasse de fruits séchés au choix ( ici aussi on fait baisser le niveau, c'était un restant de fond de sac!)
2 tasses de zucchinis râpés (ça donne une tasse, décongelé.)

Battre ensemble les 3 premiers ingrédients. Ajoutez les autres et bien brasser!

Verser dans un moule graissé, fariné et cuire 30 minutes à 350f ou jusqu'à ce que le cure-dent ressorte propre!





Voici mes petits restants de fruits secs tous bien rangés!