Galettes avoine et noix de coco

Pour être franche, je déteste faire de la pâtisserie. Si la recette est trop longue, vous me perdez. Quand je fais une recette de biscuits, gâteaux ou muffins, elle se doit d'être très simple et rapide. C'est pourquoi j'évite habituellement les biscuits à l'avoine qui ont souvent une liste d'ingrédients longue à faire peur et des manipulations périlleuses.

Pas celle-ci. Celle-ci est simple et très très bonne. J'ai légèrement changé les ingrédients et les quantité pour les rendre plus santé. Elle se cuisine en 20 minutes top chrono.

-3 tasses de farine
-1 c.à thé de chaque: bicarbonate et poudre à pâte.
-1 pincée de sel

-1 tasse et demi de sucre
-1/2 tasse d'huile
-1/2 tasse de compote de pommes
-2 oeufs
-Vanille au goût

-1 tasse de flocons d'avoines
-1 tasse de noix de coco (on pourrait mettre 2 tasses de flocons d'avoines et oublier la noix de coco).

• Mélanger les 3 premiers ingrédients dans un bol à part
• Crémer les 5 suivants ensemble
• Ajouter le mélange de farine dans le mélange liquide et bien mêler avec une spatule (pas trop, juste pour bien humecter le tout) 
• Verser l'avoine et la noix de coco et remélanger juste assez pour le répartir.
• Déposer en grosses cuillères sur une tôle et mettre au four (350F) pendant 10-12 minutes. Moi je les aime pas trop cuit, donc à peine dorés.

Épargner quand on est cassé.

Je vais être franche, malgré tous mes efforts, je trouve toujours aussi difficile de dégager un surplus qui me permettrait d'épargner. Sauf que je sais que c'est nécessaire, ça fait parmi des habitudes que l'on doit prendre, peu importe notre situation du moment.

Pour certains, la solution passe par l'idée de traiter l'épargne mensuel comme une facture comme une autre. Créer une fausse facture sur et la payer tous les mois. Chez ING, c'est facile, je peux demander à retirer le montant chaque mois du compte.

Pour d'autres, c'est moins simple, quand y'en a pas, y'en a pas! Il faut donc en ''créer''. Ramasser les canettes peut être une super idée. Si je me donnais un coup de pied au cul et que j'allais à l'université les jeudis soir avec un sac réutilisable, je pourrais faire au moins 10$ de plus par semaine, c'est fou ce qu'on y trouve. Certains ramassent de la scrap de métal, principalement cuivre et aluminium, je trouve la solution moins faisable. Se trouver une p'tite jobine on the side peut être super. Kijiji regorge d'offre de ce genre. Faire des sondages en fou durant ses temps libres peut rapporter une vingtaine de dollars par mois. Déclarer une semaine mensuelle de ''pas-de-dépenses-pantoute-rien-même-pas-du-lait'' et attribuer l'argent épargné au compte épargne.

Je fais un peu tout ça. J'ai deux jobines, je ramasses les canettes que je vois et j'évite les dépenses durant certaines périodes du mois (entre le premier et le 10, car Gros-Loup reçoit sa paie une fois par mois, le 10). Se faisant, je peux dégager un bon montant qui va à l'épargne et au remboursement de la voiture. 

Pot-Pourri

Pas long à dire sur bien des choses, ça donne un pot-pourri!

Alors, on commence la fin de la session, plein de travaux, d'oraux et d'études en perspectives. Pour la semaine prochaine je dois remettre un rapport de conjonture de 12 pages (fait!), un ÉNORME réseau conceptuel (au tiers), un devoir de 10 pages (pas fait) et 3 oraux. J'ai travaillé fooooort lundi et aujourd'hui et je me dois de finir pour lundi prochain AU PLUS TARD, si je veux commencer mon étude un jour!

Sur un autre ton, j'ai pris le taureau par les cornes, et parce que je suis une (fi)fille obstinée et têtue, le chauffeuse central va rester à 16 celcius. Plus de couches de vêtements en perspective, mais je me ferai pas prendre pour une tarte. Ah oui, parce que j'ai eu une discussion houleuse avec mon propriétaire au sujet du logement. Je n'entrerai pas dans les détails, mais en bref, il n'aime pas que j'ai des choses sur mon balcon (rien d'exagérer, 2-3 plantes et un set de patio...) et moi je trouve qu'il exagère et que si son logement était aussi bien entretenue qu'il semble le suggérer, je ne me gèlerais pas les fesses en hiver et mon char rentrerait dans la cours sans défoncer l'échappement. Ce à quoi il a répondu que c'est pas son problème si ma consommation d'hydro est plus élevée, je dois chauffer trop (!). Alors je boycotte et tant pis.

Je me suis acheté une chaufferette infra-rouge, 15$ sur Kijiji. J'ai ajouté des couverture dans le lit. J'ai acheté des paquets de bas de laine (4$ la paire en mérinos chez ProNature ou 10$ le paquet de 4 au Wal-Mart, en acrylique). Je bois du thé. Gros-Loup et moi, on se colle. Je mets mes feutres de bottes dans la maison. J'ai calfeutré les fenêtres. On mange de la soupe et je fais tous mes repas en même temps (pour économiser l'électricité).

J'ai découvert les délices d'un bon bouillon d'os de jambon dans une soupe l'hiver.

C'est la période de l'année ou je travaille à vider les réserves de ''secs'' et de ''congelés'' plus vieux. Je peux vous dire que ça fait des drôles de repas parfois!

J'ai découvert une nouvelle façon de faire une pâte à tarte. Pour les pauvres (je blagues!) comme moi qui n'ont plus de beurre, plus de margarine et plus de crisco pour rien faire: 1/3 tasse d'huile, 2 tasses de farine, pincée de sel et environ 1/4 tasse d'eau froide. Merveilleux, je fais plein de tartes.

Sur le sujet des tartes, saviez-vous que de la courge spaghetti dans une quiche permettait de faire deux quiches de 10 pouces avec 5 oeufs!? Pas mal hein? J'aime ça étirer!

Gros-Loup et moi on a embouteillé la bière de Noël: une Rousse de Chimay! On a fait presque 50 bouteilles pour une trentaine de dollars. J'aime peut-être un peu trop la bière...et le vin... et le cidre, on en fabrique plus que l'on peut raisonnablement en boire seuls! Raison de plus pour partager entre amis à Noël!

La dinde est en spécial à partir de demain au SuperC. Et les atocas aussi. C'est le temps des réserves!

C'est tout et c'est assez, bonne nuit!

C'est ce temps de l'année qui revient...

Il fait FROID! Froid comme dans si je mets pas le chauffage, la température descends sous les 10 degrés dans l'appart. Je commence (en fait, ça fait longtemps!) à détester cet appartement. C'est tellement mal isolé que la température extérieure est souvent celle à l'intérieure. Je sais que c'est normal à un certain point, mais pas à ce niveau-là. Genre que ça sert à rien de chauffer parce que les calorifères sont constamment dans le tapis et la température ne monte pas plus haut que de 20 degrés de différentiel (exemple -10 ext, 10 int.) sans qu'on bouche les bas de porte et qu'on ferme les rideaux!

Donc ce matin, j'ai mes feutres de bottes d'hiver dans les pieds et ma tuque. Le lit a tellement de couvertures que ça commence à être trop lourd. J'ai couvertures et des jettés partout.

Meilleur conseil à donner pour économiser sur le chauffage: Louer un appartement qui est bien isolé. Le reste, c'est du crémage, mais si le gâteau n'est pas là, ça sert à rien!

Aide demandée: Connaissez-vous cette pomme?

J'ai cueilli presque 200 livres de ces pommes sur un pommier esseulé et je ne connais pas leur sorte. J'ai essayé certains recoupements, mais ce n'est jamais exactement ça. Je les aime tellement que je voudrais connaître leur sorte!
C'est une pomme dure, forme triangulaire, qui mûrit début octobre jusqu'à fin octobre. Elle est très très parfumée et un peu acide. Ce n'est décidément pas de la Gala ni de la délicieuse.
Merci!

Étirer 4 oeufs en un repas bourratif pour 4: la tortilla.

Les oeufs sont une source de protéines abordables, mais un oeuf ne nourrit pas son homme! Et les quiches, c'est plutôt fastidieux. La réponse? Une tortilla!

C'est un plat espagnol à base de pommes de terre et de légumes, liés ensemble par des oeufs battus. J'ai changé un peu la recette originale pour la rendre plus rapide et c'est rendu un plat commun chez nous.

Pour 4:
-4 pommes de terres moyennes, râpées.
-1 oignon émincé fin
-Carottes, courge ou patates douces, râpées.
-Kale ou épinard.
-4 oeufs.
-1/2 boîte de crème de quelque chose (ou son substitut maison).
-Sel,poivre, autres épices au goût (paprika,curcuma, poudre de tomates)

1. Battre les oeufs avec la crème de quelque chose. réserver.
2. Faire revenir l'oignon dans de l'huile au fond d'une sauteuse. 
3. Ajouter les légumes et faire rissoler en brassant bien sinon les légumes collent entre eux. 
4. Faire une belle galette de légumes et verser les oeufs par-dessus. 
5. Cuire au four une quinzaine de minutes ou jusqu'à ce que le centre soit ferme. 

Servir avec un bon ketchup maison ou avec un peu de fromage râpé ou seul, c'est très bon!

Coût:
-4 pommes de terre: 50 sous
-Oignon: 10 sous
-4 oeufs:  1$
-Crème de quelque chose: 50 sous
-Légume: entre 25 sous  et 1$.
Coût total: 3,10$ pour 4 portions généreuses. Pour plus de pouvoir bourratif, ajoutez plus de patates et des lentilles.