OMG OMG!!!! (recette ultime de végé-burger!)

Je suis TROP excitée!! Je viens de trouver après multiples essais la recette ultime de végé-burger!!!!
Ok ok!
Alors:
2 tasses de lentilles brunes cuites (vraiment très cuites), mais on peut changer les légumineuses au goût.
3/4 de tasse de gruau instantanée.
Sel, poivre, oignon, ail, chili et un ptit peu de cumin (j'aime beaucoup le cumin vous avez remarqué?)
Un petit peu d'eau bouillante



Cuire les lentilles.








Écraser les lentilles à la fourchette.

Ajouter le gruau et les épices.








Ajoutez assez d'eau pour humecter la pâte et faire gonfler le gruau (au besoin faire cuire un peu au micro-ondes) Formez des boulettes. Cuire au four ou à la poêle jusqu'à ce que la boulette apparaisse ''sèche''. Ajouter la tranche de fromage pour la faire fondre.
Servir avec son petit pain, de la moutarde forte et du cheddar fort. MENOUM!

Le coût?
50¢ de lentilles.
25¢de gruau.
1$ de fromage
Le reste est négligeable. 1.75$ pour 4 portions (2 burgers par personne) plus le pain (1.50$ pour 8 pains) et les condiments. 3.25$ pour 4 bonnes portions!

Comment je congèle...

Il fut un temps où l'espace de congélation était rare et Gros-Loup et moi devions déployer des merveilles d'imagination pour faire fermer notre congélateur. Puis vint le congélateur 4 pi cube et le besoin n'est plus aussi criant, mais l'habitudes est ancrée.
Alors quand nous voulons congeler un deal comme celui-ci:

Frais du jour et au prix le plus bas, quoi demander de plus?

Nous faisons ceci:

Un rouleau à pâte et le tour est joué! Bien plus facile à ranger qu'un paquet traditionnel et de plus, on peut couper la portion désirée sans risquer d'y laisser un doigt ( mésaventure réelle, ouch...) C'est paquet sont empilables et versatiles: restants de riz, chili, fromage râpé, légumineuses, ect.

Les ziploc sont réutilisable au moins 3 fois avant de devenir des sacs jetables pour les lunchs ( 3 fois, ça paraît pas, mais c'est long sur la vie d'une sac!!). 

Le temps de m'organiser...

Okay, donc à moins d'avoir habité sur Mars ( ou de ne pas m'avoir lu!) ces dernières semaines, nul ne peut ignorer que je suis présentement en vacances avant le dernier droit du Cégep! Et que dernier droit signifie beaucoup d'études pour la Fifille. Et moins de temps pour cuisiner...
Ce qui est bête c'est que la résolution de cette année de la famille, c'est de couper dans la viande encore plus. Pas devenir végé, ça, c'est pas possible dû à mon groupe sanguin (ce n'est pas une légende urbaine, les groupe O absorbe moins bien la B12, autrement dit, végétarienne, j'engraisse). Donc, nous continuerons à faire un repas (par repas j'entend plat et restants) par semaine de viande, plus les week-end à l'extérieur. Sinon, c'est tofu, légumineuse et oeufs. Ben quoi? Les oeufs, ça tue pas les poules et c'est très écono.

La raison du végétarisme ici, c'est l'environnement et la conscience humanitaire. En mangeant des végétaux, mon empreinte écologique diminue (souvent local, le tofu Unisoya est produit à côté de Montréal à partir de soya québécois.Et c'est le moins cher!) et je permets (symboliquement) avec le même apport énergétique qui aurait nourri un boeuf qui aurait nourri 100 personnes, d'en nourrir 1000. En effet, environ 10% des calories absorbés par le boeuf seront disponibles pour le prochain niveau de la chaîne alimentaire (nous).

Mais, bref, la question reste là! Faire des légumineuses, c'est long!
Ah oui, parce que je les prépares sèches. Comme ceci:

 Les cannes de conserves contiennent:
-Du BPA que certains font des pieds et des mains pour éviter!
-Du sel en quantité phénoménales.
Elle sont aussi recycler à seulement 50% ( les gens les jettent), coûtent cher en transport (au niveau environnemental) et sont rarement locales.
Les légumineuses sèches viennent souvent d'ici, coûtent moins cher à l'achat et se range plus facilement dans le garde-manger. En prime vous contrôlez la qualité! Sauf que... C'EST LONG! 6h de trempage et 1h et demi de cuisson!
Pour contourner le problème, j'ai essayé la mijoteuse. Bof pour moi. Ça fait une belle....bouette. C'est trop cuit ou pas assez.
Et le trempage, c'est une perte de temps. Bref! Je crois avoir trouvé THE truc.
On trempe les haricots dans de l'eau très chaude 30 minutes.
On sort son Presto (marmite à pression qui se trouve partout pour 50$ ou dans les magasins de secondes mains pour 5$) et on cuit les haricots 15 MINUTES (quand on entend le tchiiiisttiscchht, on commence à compter.)

Voici la merveille que ma mère trouva un jour dans ses pérégrinations!

On peut faire autant de légumineuse en autant de mettre toujours le double d'eau.
Coût: 2.99$ pour 900g. Soit environ 1.50$ la livre PAS D'OS! Temps requis: 1h grosso modo.
Mettre en petit plat ou sac ziploc selon la portion qui vous convient!

Plusieurs recettes s'offrent maintenant à votre gourmandise:
Le Couscous Végé
Le Chili Con Tofu.
La Paëlla de légumes et pois chiches.
Les Végé-Burgers de lentilles et autres.
La Harira (remplacer la viande par des pois chiches ou haricots rouges).
et plusieurs autres!

Je manque un peu d'inspiration...

L'inspiration est longue à venir en 2012!! Je cherches quoi vous dire que vous trouviez intéressant.
On va donc faire un varia parce que tout est un peu décousu:
1- Je reviens d'Ontario, Trenton pour être plus précise. Miss Camélie est rendue l'heureuse locataire d'un logement militaire sur la base (son mari est technicien en structure aéronautique). J'en ai profiter pour me détendre loin de l'adorable Gros-Loup qui en a profité pour abuser de certaines bonne choses ;).
J'ai une passion pour les nouvelles épiceries, j'adore me promener dans les allées et découvrir les deals.
En prévision de la visite, j'avais fait un échange pour des coupons pour des médicaments qui sont malheureusement HORS-LA-LOI ici. J'ai pu faire l'acquisition d'assez de décongestionnant pour au moins l'hiver et de Motrin pour les maux de têtes de la prochaine session! Miss Camélie va aussi qu'un fille stressée et enceinte peut aller dans les circonstances d'un déménagement à 300km de chez toi.

2- Je suis à Sutton pour le restant de mes vacances donc l'accès internet est limité. Les articles ne pleuvront donc pas d'ici le 23 janvier, date de la reprise des cours, dernière session en vue!

3- Mes parents ont décidé (rapidement et apparemment sur un coup de tête) de refaire la cuisine de la maison de campagne (a.k.a de retraite) de Sutton. Ce qui veut dire que nous aurons un nouveau frigo pour notre déménagement en juillet. La vie est belle!

4- Avez-vous profité du Boxing Day? Moi, oui. Pas de deals à tout casser, mais quelques bons coups dont des boules de Noël en verres pour 88¢ le paquet de 12. Je cherches encore mes bottes de rêves.

5- J'ai pris 5 livres. ARGH. Et savez-vous quoi? Pas de piste de ski de fond d'ouvertes encore!!

6- Une petite recette pour terminer. Tannées des restants de dinde qui traînassent au congélo? Envie de quelque chose qui fait POP? Avez-vous pensé au eggs rolls? Gros-Loup et moi, on s'est lancé là-dedans le 27 décembre.
Assez simple:
-Tout les restants de dinde et autres.
-2 branches de céleri
-1 carottes
-1 oeuf
-Sel et poivre.

Tout au robot! Et une bonne cuillèré dans le centre d'une pâte à won-ton. Un petit tour à la friteuse, juste pour doré. On peut direct congeler après ou finir la cuisson au four.
Tadam!!